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熟れた果実が美味しいように、熟されたお肉もまた然り。

門崎熟成肉

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「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、
屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、
株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質の分解が起こりアミノ酸等の旨味成分に変質する事により、
柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、
皆様を笑顔にできたら幸いです。

門崎熟成肉を存分に味わうならコレ!門崎熟成肉 塊焼き

肉汁をしっかり閉じ込めて旨味を逃さない。
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味は「塊焼き」でこそ味わえます。

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門崎熟成肉のカテゴリと商品一覧



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門崎熟成肉 焼肉 特選モモ(250g)

門崎熟成肉 焼肉 特選モモ(250g)

  • 赤身

価格6,480円(税込)

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門崎熟成肉 焼肉セット(カルビ&モモ)

門崎熟成肉 焼肉セット(カルビ&モモ)

  • 赤身/霜降り

価格9,234円(税込)

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門崎熟成肉 特選 焼肉セット(特選カルビ&特選モモ)

門崎熟成肉 焼肉 特選セット(特選カルビ&特選モモ)

送料無料
  • 赤身/霜降り

価格12,960円(税込)

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門崎熟成肉 焼肉セット(カルビ&モモ&切り落とし)

門崎熟成肉 焼肉セット(カルビ&モモ&切り落とし)

送料無料
  • 赤身/霜降り

価格11,340円(税込)

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門崎熟成肉 塊焼&焼肉セット(赤身&霜降り)

門崎熟成肉 塊焼き&焼肉セット(赤身&霜降り)

送料無料
  • 赤身/霜降り

価格12,960円(税込)

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門崎熟成肉 ロース(400g)

門崎熟成肉 すき焼き・しゃぶしゃぶ ロース(400g)

送料無料
  • 霜降り

価格10,800円(税込)

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国産牛 切り落とし(250g)

国産牛 切り落とし(250g)

価格1,350円(税込)

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格之進 GiftCard

格之進 GiftCard

価格1,000円(税込)

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牛醤-GYUSHO(1本/70g)

牛醤-GYUSHO(1本/70g)

価格2,160円(税込)

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格之進 門崎熟成肉カレー(1袋/160g)

格之進 門崎熟成肉カレー(1袋/160g)

価格1,296円(税込)

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