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黒毛和牛と白金豚

オール岩手の塩麹

こだわりの生パン粉

格之進メンチカツは、自然豊かな環境から生み出された生産者の顔が見える確かな原材料と技術と情熱で作っております。 原料の牛肉は生産から見極め、格之進が厳選した上質な黒毛和牛を使用し、豚肉は飼育からこだわったきめ細かくしっとりとした岩手県花巻市が誇る幻のブランド豚「白金豚」を中心に使用しております。 また、つなぎとして使用している鶏卵、牛乳も岩手県産の地場産品のみを使用しております。

格之進メンチカツ

▽お好きな個数をお選びください▽

・５個セット　￥2,160（税込）

・10個セット　￥4,320（税込）

・12個セット　￥4,872（税込）6％OFF！

・24個セット　￥9,538（税込）8％OFF！

・48個セット　￥17,418（税込）16％OFF！

メンチカツに使用されているお肉を
白格ハンバーグとしても味わえます！
他2種類のハンバーグもご紹介。

格之進の誇る５段階肉汁ハンバーグ

ハンバーグのために選定した肉で作る、
格之進の究極のハンバーグ。

格之進のハンバーグは、挽き材に使う部位、赤身と脂のバランス、肉の状態を格之進の職人が見定め、品質の偏りがおきないよう丁寧に生産された至高の一品である。

牛・豚肉の黄金ブレンドが特徴の「金格」、
黒毛和牛と白金豚のハーモニー「白格」、
黒毛和牛100％で深い味わいの「黒格」。
それぞれ素材の味を限界まで引き出し、全く違った味わいに仕上がっている。

▽究極のハンバーグのご購入はこちら▽

金格

白格

黒格

【ご注意ください】
こちらの商品につきましては、各種ハンバーグ（金格・白格・黒格・薫格ハンバーグ・牛醤ハンバーグ・各種ヤケテルハンバーグなど）と同時にご注文していただいた場合、ハンバーグの発送日にあわせての発送となります。

牛肉は、厳選した上質な黒毛和牛。
豚肉は、岩手県花巻市が誇る幻のブランド豚「白金豚」を中心とした国産豚。
つなぎの原材料も、地場産品にこだわりました。

格之進メンチカツは、自然豊かな環境から生み出された生産者の顔が見える確かな原材料と技術と情熱で作っております。
原料の牛肉は生産から見極め、格之進が厳選した上質な黒毛和牛を使用し、豚肉は飼育からこだわったきめ細かくしっとりとした岩手県花巻市が誇る幻のブランド豚「白金豚」を中心に使用しております。
また、つなぎとして使用している鶏卵、牛乳も岩手県産の地場産品のみを使用しております。

厳選小麦のオリジナルパン粉を使用。

安心安全を追い求め、地元のパン粉メーカー様に協力を頂き、厳選した原料にて製造して頂くことで、ジュワッと溢れる肉汁はそのままに、より一層サクサク感が増し、油切れの良いメンチカツに仕上がっております。

化学調味料は使わない。
天然素材の調味料「塩麹」をオリジナルで開発しました。

味の決め手となっているのは、格之進オリジナルの「純天然 オール岩手の塩麹（※1）」です。
格之進では化学調味料は使用せず、岩手で生産された原料を使用した天然の調味料である「塩麹」を創り出し、体にやさしい商品づくりを飲食店の品質基準で生産しております。

※1「純天然 オール岩手の塩麹」はミネラル豊富で刺激的な塩辛さの無いまろやかな味わいの三陸野田産の天然塩「のだ塩」、絶滅危惧種に指定されたメダカが田んぼに沢山生息している一関門崎地区で採れた「メダカ米」、酒用に開発された岩手オリジナル麹菌「黎明平泉」を塩麹用に再開発したものを使用し製造しております。

口に入れた瞬間のサクサクの衣と、ジュワッと溢れ出るジューシーな肉汁、黒毛和牛と白金豚を中心とした国産豚のお肉のハーモニーを是非お召し上がり下さい。

メンチカツの商品一覧