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内容量:250g
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前足のいわゆる二の腕の部分。 まん中に筋があり、その部分にしっかり火を入れないと硬いので焼き方コツが必要。 シチューに使うと、旨みがよく出てやわらかく食べられ、ミンチにしてハンバーグに使えば、濃い味が出るので最適。 焼いて食べるなら、しっかり熟成をかけるとやわらかく深い味わいになるので、おもしろい。
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