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内容量:150g×1枚
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※牛1頭から取れるお肉の分量が部位によって異なるため、部位ごとに在庫数が限られております。当社では、定期的に在庫状況を確認しておりますが、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなり、該当部位のご注文を取消させていただく場合がございます。何卒ご了承くださいますようお願いいたします。
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牛の骨盤まわりのお肉。 切り出した形が、メガネに似ているから「めがね」と呼ぶ。 めがね肉は筋が中に入っているがとても柔らかく、加熱しても適度な噛みごこちがあり。 骨盤にコバンザメのようにピタリと密着しているので骨から旨味をダイレクトに受け取っているため、ステーキで焼くとよりふくよかな味わいを楽しめる。 薫格肉とは、低温で燻製をかけた牛肉のこと。お肉を冷凍状態で燻製することで、薫りをより引き立てたお肉に仕立てる。 その名も”冷燻”技術(製造特許取得済)。滋味深い味わいと豊かな薫りをご体感ください。
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