牛の背中の中央、リブロースの外側とつながる部位が肩ロースのかぶり。
ほどよくサシが入りジューシーな味わいで、芯の部分より甘みが強い。
また、それだけではなく肉の味もしっかり味わえる楽しい部位。
霜降りなのに噛めば噛むほどお肉の奥深い美味しさも実感できる、お肉好きには絶対にオススメの部位。
関西では、肩ロースと呼ばれる。ステーキ、焼肉が最適。
肩ロースのかぶりは、筋膜が強く、噛み味が楽しめる部位になっています。
しっかりと肉の味を感じることができます。
筋組織が強いということは、長時間の煮込み料理にも向いており、料理のバリエーションに対応できる部位です。
霜降りなのに噛めば噛むほどお肉の奥深い美味しさも実感できる、マニアなお肉好きには特にオススメの部位です。
原材料・内容量・保存方法など
原材料 |
国産黒毛和牛(門崎熟成肉) |
内容量 |
200g |
保存方法 |
冷凍
- 保存方法: -18℃以下で保存
- 賞味期限: 製造日より30日(冷凍保存)
- 日付は個々の商品パッケージに記載しております。
- 商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。
- 賞味期限の日数が最も短いもので、10日前後の期間がある商品をお届けしております。
なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。
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使用しているアレルギー物質
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