門崎熟成肉はねした塊焼き（120g×1個）

内容量：120g×1個

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商品番号 parts-4

価格 ¥ 3,888 税込

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門崎熟成肉はねした塊焼きの特徴

羽のように見える牛の肩甲骨の下の部位で、肩ロースの内側にある。
関西では、その形状が四角く“ざぶとん”に似ているので、「ざぶとん」と呼ばれている。
サシが美しく、脂の粒子が細かいゆえの上品な味わいは、口の中でとろけるハネシタならではの醍醐味。
脂が多めなので、薄切りにして、片側をカリッと焼き上げ、反対側はレアで焼くとおいしい。
濃厚なうにとの相性抜群なので、格之進では肉巻き軍艦に使われている。

肉おじさんからの解説

肩ロースの中に均等な霜降りが入っている見た目の良い部位で、綺麗な霜降りになっています。
肩周りの筋肉は複雑に動くので、肩ロースは部位によっては硬さや味わい、うまみや雑味が変化する、表情の豊かな部位の中の一つです。
肩ロースは、全体的には脂の融点はサーロインに比べれば高く、赤身もくどくなく、鉄分の少ない味わいです。
その中でもハネシタは、肩バラの中にある三角バラ(ショートプレート)と繋がっており、肩甲骨の下まで入り込んでいるお肉です。

原材料・内容量・保存方法など

原材料	国産黒毛和牛（門崎熟成肉）
内容量	120g×1個
保存方法	冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 製造日より30日（冷凍保存）日付は個々の商品パッケージに記載しております。商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。賞味期限の日数が最も短いもので、10日前後の期間がある商品をお届けしております。なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。

原材料

国産黒毛和牛（門崎熟成肉）

内容量

120g×1個

保存方法

冷凍

保存方法: -18℃以下で保存
賞味期限: 製造日より30日（冷凍保存）

日付は個々の商品パッケージに記載しております。
商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。
賞味期限の日数が最も短いもので、10日前後の期間がある商品をお届けしております。
なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。

使用しているアレルギー物質（特定原材料等28品目）

牛肉

特徴
商品説明