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内容量:200g
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骨山とは牛のあばらのこと。 マグロで言う中落ち、あばらの骨と骨の間の筋が強めのお肉のこと。 骨のこってりとした甘みがあり、脂が溶けにくいので、時間をかけて煮込むほどおいしくなる。 かみごたえのあるワイルドな味わいのカルビ肉としても人気。
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