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内容量:120g×1個
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外ももの3部位のなかの外側の肉。 見た目は霜が降りやわらかそうだが、実は硬い肉質。 けれど濃厚な味わいがじわじわと出てきて歯ごたえを楽しめるお肉で、脂肪が少ないのでヘルシーでもある。 歯ごたえがある肉なので、煮込み料理に使われることが多い。
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