【重要】着日指定と発送時期について
ただいま注文が殺到しているため各種ハンバーグにつきましては発送まで1か月以上、各種ハンバーグ以外の精肉系及び常温商品につきましては2週間程度（ご注文に各種ハンバーグが含まれる場合は1か月以上）お待ちいただく状況となっております。メンチカツについては商品ページにてご確認ください。
準備ができ次第順次発送いたしますので、ご不便をおかけいたしますが、ご了承のほど宜しくお願いいたします。
- 格之進はたくさんの種類のお肉を取り扱っております。
オンラインストアに掲載されていないお肉など、
ご要望やご予算をお聞かせください。 - 格之進コンシェルジュ
格之進のお肉といえば、門崎熟成肉。
その門崎熟成肉の塊焼きが、お好きな部位を指定して購入できるようになります。
様々な部位の味わいの違いを愉しめる醍醐味を、ぜひ体感してみてください。
※牛1頭から取れるお肉の分量が部位によって異なるため、部位ごとに在庫数が限られております。
当社では、定期的に在庫状況を確認しておりますが、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなり、該当部位のご注文を取消させていただく場合がございます。何卒ご了承くださいますようお願いいたします。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、
屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、
株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質の分解が起こりアミノ酸等の旨味成分に変質する事により、
柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
塊焼き 部位指定購入の商品一覧