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【東洋経済オンライン】卵価格高騰から始める思考回路の転換

「東洋経済ONLINE」に、弊社代表の千葉が寄稿した記事を掲載して頂きました。

あらゆるものが値上がりしている昨今、特に卵の価格高騰には、頭を抱える家庭も多いと思います。
しかし一方で、餌や飼育環境にこだわった、所謂「高級卵」の価格は据え置かれたまま。

生産コストをきちんと価格に反映しているかどうか。世界スタンダードな飼育環境を整えているかどうか。
このあたりが、その違いを生み出しているようです。

コロナにより、社会全体で考え方・働き方・生き方に変化が生まれたように、食べ物に対する向き合い方にも変化の時が来ています。

今回の卵の価格高騰をきっかけに、安心で持続可能な農産物への意識も、高まるかもしれません。
▼日本の「卵不足」語られていないその不都合な理由

「東洋経済ONLINE」に、弊社代表の千葉が寄稿した記事を掲載して頂きました。

「ヴィンテージビーフ」という言葉に聞きなじみがある方は、おそらくかなりのお肉マニア。
「経産牛」・・・こちらはここ数年で市民権を得てきた言葉かもしれません。

年齢を重ねた牛をお肉にする、その意味や意義、そして特有の美味しさ。

マニアックな世界のように見えますが、その根本は一つ一つの命に向き合い、そこにそれぞれの価値を見出すという至極当然のことかもしれません。

「東洋経済ONLINE」に、弊社代表の千葉が寄稿した記事を掲載して頂きました。

スーパーで何気なく買うお肉。しかし、中には希少部位が紛れ込んでいることも?
そんな「お宝お肉」を見つけるためには目利きが必要。
じっくりお肉のパックとにらめっこする時のコツを、肉おじさんこと格之進代表・千葉が伝授!

その他、この時期登場が増えるすき焼きやしゃぶしゃぶをより一層美味しく食べるためのお肉の選び方や過熱の仕方についても。

ぜひご一読ください!