門崎熟成肉
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SDGs(Sustainable Development Goals)持続可能な開発目標について
格之進のSDGs への取り組み
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うにく=海のものとお肉の融合 Surf & Turf
〜海のアミノ酸とお肉のアミノ酸の融合〜
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「宮崎県小林市産のアン黒とチーズのマリアージュ」と「USHISOBA」
2018年9月22日 第22回肉肉学会の概要
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「ブラウンスイス去勢牛の14か月齢と24か月齢」と「USHISOBA」
2018年8月31日 第21回肉肉学会の概要
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「純和鶏」と「Ω3給与牛」と「茨城県産小麦バンズのハンバーガー」
2018年7月23日 第20回肉肉学会の概要
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「秋田高原比内地鶏」と「ジャー黒」と「USHISOBA研究会」
2018年6月12日 第19回肉肉学会の概要
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「熟成肉食べ並べ」と「USISOBA研究会」
2018年5月28日 第18回肉肉学会の概要
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お肉は、調理法でおいしさが変わる
人は、お肉を食べるとなぜおいしいと感じるのでしょう?お肉だけでなく、おいしいものを食べると、なぜ幸せを感じるのでしょう?
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美味しいすき焼き
食感、旨味、風味、甘さ、香り。しっかりと変化した門崎熟成肉。
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ハンバーグと日本の食文化
日本人の嗜好に合わせて最適化されたハンバーグ
- 2017年4月13日
カットで変わる熟成肉の味〜稲見ラボ開局記念パーティー - 2017年4月3日
ムト肉と門崎熟成肉が「A LIFE〜愛しき人」へケータリング - 2017年3月31日
「ムト肉」武藤氏と「熟成肉」の肉おじさんが出会った
