門崎熟成肉
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美味しいすき焼き
食感、旨味、風味、甘さ、香り。しっかりと変化した門崎熟成肉。
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ハンバーグと日本の食文化
日本人の嗜好に合わせて最適化されたハンバーグ
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J-WAVE『ANA WORLD AIR CURRENT』 ─熟成肉「格之進」の“肉おじさん”と世界の肉を巡る旅
2018年8月25日「格之進」の“肉おじさん”こと千葉社長、J-WAVE ラジオ出演
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「ジャージー子牛肉」と「有難豚(ありがとん)」
2018年3月21日 第17回肉肉学会の概要
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「沖縄県石垣島やえやまファーム「南ぬ豚」」 「和牛飼料で育てた28ヶ月齢ジャージー去勢牛145日熟成とQビーフ」 「総本家更科堀井さんとの共同研究:肉そば(続編)」
2018年2月24日 第16回肉肉学会の概要
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「田中畜産の放牧敬産牛」と「八丈島乳業のジャージー乳製品」「和牛飼料で育てた28ヶ月齢ジャージー去勢牛118日熟成」「総本家更科堀井さんとの共同研究:肉そば」
2018年1月27日 第15回肉肉学会の概要
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ジャージー牛肉の食べ比べ(飼料と肥育期間の違いの研究)
2017年11月23日 第14回肉肉学会の概要
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雄子山羊肉とジャージー雄子牛
2017年10月21日 第13回肉肉学会の概要
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磯沼ミルクファームのジャージー未経産牛
2017年5月31日 第12回肉肉学会の概要
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完全放牧黒毛和牛と今帰仁アグー
2017年4月21日 第11回肉肉学会の概要
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カットで変わる熟成肉の味〜稲見ラボ開局記念パーティー - 2017年4月3日
ムト肉と門崎熟成肉が「A LIFE〜愛しき人」へケータリング - 2017年3月31日
「ムト肉」武藤氏と「熟成肉」の肉おじさんが出会った
