門崎熟成肉
熟成肉おじさんの師匠『牛おじさん』との「肉肉学会」活動報告
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「ジャージー子牛肉」と「有難豚(ありがとん)」
2018年3月21日 第17回肉肉学会の概要
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「沖縄県石垣島やえやまファーム「南ぬ豚」」 「和牛飼料で育てた28ヶ月齢ジャージー去勢牛145日熟成とQビーフ」 「総本家更科堀井さんとの共同研究:肉そば(続編)」
2018年2月24日 第16回肉肉学会の概要
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「田中畜産の放牧敬産牛」と「八丈島乳業のジャージー乳製品」「和牛飼料で育てた28ヶ月齢ジャージー去勢牛118日熟成」「総本家更科堀井さんとの共同研究:肉そば」
2018年1月27日 第15回肉肉学会の概要
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ジャージー牛肉の食べ比べ(飼料と肥育期間の違いの研究)
2017年11月23日 第14回肉肉学会の概要
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雄子山羊肉とジャージー雄子牛
2017年10月21日 第13回肉肉学会の概要
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磯沼ミルクファームのジャージー未経産牛
2017年5月31日 第12回肉肉学会の概要
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完全放牧黒毛和牛と今帰仁アグー
2017年4月21日 第11回肉肉学会の概要
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熟成肉とチーズとワインの相関関係の探求
2017年3月8日 第10回肉肉学会の概要
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今帰仁アグー
2017年2月1日 第9回肉肉学会の概要
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しまね和草牛赤旨ビーフ
2016年11月28日 第8回肉肉学会の概要
