門崎熟成肉
肉肉学会 公式活動報告
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2017年9月30日(土) 第1回肉肉学会カンファレンス開催報告
肉肉学会が主催する、第1回肉肉学会カンファレンスを、東京大学先端科学技術研究センター(駒場リサーチキャンパス内)にて開催しました。
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オリーブ牛 脂肪の質からみえる新たな旨み
2019年5月30日 第30回肉肉学会の概要
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お肉のイノベーション冷凍燻製技術を公開
2019年4月23日 第29回肉肉学会の概要
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赤城牛・鳥山畜産の哲学に学ぶ
2019年3月21日 第28回肉肉学会の概要
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福島牛の現在と未来
2019年2月9日 第27回肉肉学会の概要
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世界のブランド尾崎牛
2019年1月26日 第26回肉肉学会の概要
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藤森ワインと後藤日本酒、格之進熟成肉のマリアージュ
2018年12月26日 第25回肉肉学会の概要
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十勝若牛のホルスタインとブラウンスイス、おまけのエアシャー
2018年11月28日 第24回肉肉学会の概要
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「TOKYO X」と「たんぽぽ牧場放牧ジャージー牛」
2018年10月30日 第23回肉肉学会の概要
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「宮崎県小林市産のアン黒とチーズのマリアージュ」と「USHISOBA」
2018年9月22日 第22回肉肉学会の概要