熟成肉の格之進

肉食べ四十八手 其の壱

牛肉の部位「肩ロースかぶり」の肉言葉

カテゴリ

肩ロースかぶり:薄切り焼き

この部位を購入

門崎熟成肉 肩ロースかぶり 焼肉(200g)

門崎熟成肉 肩ロースかぶり 焼肉(200g)

霜降り

内容量:200g
価格:3,024円(税込)

詳細を見る

商品在庫について

※牛1頭から取れるお肉の分量が部位によって異なるため、部位ごとに在庫数が限られております。当社では、定期的に在庫状況を確認しておりますが、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなり、該当部位のご注文を取消させていただく場合がございます。何卒ご了承くださいますようお願いいたします。

肉言葉

イケメンだからといって
中身がないとは限らない

肉食べ四十八手

見た目はサシが入り派手に見えるが、
実は甘さだけではない堅牢で奥深い味わいがある。

牛肉の部位「肩ロースかぶり」の肉食べチャート:「柔らかさ、味わい、霜降りの量、香り、食感」の5つの特徴

肩かぶりとロース芯の間に入っている赤身の肉。
筋っぽく見えるが逆目にしてカットすれば、柔らかく、霜降りもきれいに見える。
関西では、肩ロースに含まれる。格之進では、これを細部に分けている。

格之進なら熟成肉の希少部位が食べられる

「格之進」のお肉は、すべて枝肉一頭買いです。
牛のいろいろな部位を食べることができる醍醐味は、和牛だからこそ。

「格之進」が一頭買いする理由の一つとして、ほどよい脂があり、どの部位を焼いてもそれぞれの部位の個性、味わいを愉しめ、美味しく食べられる和牛だからこそ。そして、繊細な作業ができる日本人だからこそ、このような和牛を提供できるのです。

元々日本人は、素材の味を楽しむ食文化を持っていたので、牛肉の細かな部位の味の違い、食感の違いを楽しむことができたのだと思います。

和牛のパーツ名を覚え、どこのあたりの肉か確認するだけでも楽しいですよね。
そう、あなたももう肉の“変態”の仲間入りです。

この部位を購入

門崎熟成肉 肩ロースかぶり 焼肉(200g)

門崎熟成肉 肩ロースかぶり 焼肉(200g)

霜降り

内容量:200g
価格:3,024円(税込)

詳細を見る

商品在庫について

※牛1頭から取れるお肉の分量が部位によって異なるため、部位ごとに在庫数が限られております。当社では、定期的に在庫状況を確認しておりますが、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなり、該当部位のご注文を取消させていただく場合がございます。何卒ご了承くださいますようお願いいたします。

この部位を食べる

それぞれの部位の在庫状況は下記の格之進店舗へ直接ご確認ください。


シェア
カテゴリ

Follow us格之進公式アカウントから最新情報をお届けします。

  • Twitter
  • Facebook
  • Instagram

この特集のおすすめ肉メニュー この特集のおすすめ肉メニュー

お買い物はこちら
お買物は
こちら
お買物はこちら
  • 格之進のふるさと納税

このページの先頭へ