おすすめ肉メニュー
Tボーンステーキ
肉屋格之進Fの目玉商品。熟成期間50〜60日、重量1kg以上ある迫力の「Tボーンステーキ」は、抜群の柔らかさを誇るヒレ肉と、脂の旨味が濃厚なサーロインを2種類同時にお愉しみ頂くことが出来る骨付き肉です。
格之進 F
Lボーンステーキ
「Sir」の称号を持つ部位「サーロイン」を骨付きのままで味わえる贅沢な一品です。50〜60日熟成されたサーロインは、濃厚な旨味の中に甘さを感じられ、焼き上がりの芳醇な熟成肉の香りは、食する者を魅了します。
門崎熟成肉 塊焼き(赤身)
噛めば噛むほど肉汁が溢れ出す赤身の塊焼き。熟成肉の醍醐味が味わえる一品です。骨を外さず長期熟成させたお肉は、お肉へのストレスが少なく、より旨味の増したお肉へと変化します。塊肉は100gからお承り致します。
格之進 R+
格之進 Rt
丑舎 格之進
門崎熟成肉 塊焼き(霜降り)
まるでバターのように口どけの良い霜降りの塊焼き。熟成肉の脂はしつこくなく、霜降り肉でも胃もたれがしないと女性に大人気。口の中に広がる凝縮された脂の旨味を是非お楽しみ下さい。塊肉は100gからお承り致します。
門崎熟成肉 5,000円コース
熟成肉2種と地鶏グリルのコースです。熟成状態が最高の部位2種類と、旨味たっぷりでジューシーな地鶏を、シェフが最高の焼き加減でご提供致します。また、全国各地から取り寄せた旬なお野菜もお楽しみの一つです。
門崎熟成肉 7,500円コース
50日間以上熟成させた、熟成状態が最高の部位3種類を肉職人が厳選。各部位の旨みを食べ比べることが出来るコースです。また、全国各地の旬のお野菜を使用した前菜やサラダのほか、〆のお食事が付いております。
門崎熟成肉 10,000円コース
肉屋格之進Fの目玉「骨付き肉」をメインに、全国の旬のお野菜をふんだんに使用した焼き野菜やサラダ。〆のお食事は特製の熟成肉カレーや、ビーフシチューなど日替わりでご用意しております。
門崎熟成肉 12,000円コース
2種類の部位を楽しめる肉屋 格之進Fの目玉「骨付き肉」をメインに、全国の旬のお野菜をふんだんに使用した焼き野菜やサラダ。〆のお食事は特製の熟成肉カレーや、ビーフシチューなど日替わりでご用意しております。
格之進R オリジナルコース
門崎熟成肉を焼肉スタイルで、4種類の赤身と霜降り部位をお召し上がり頂けます。メインの熟成肉のほか、格之進Rの料理長が工夫を凝らした前菜、小鉢、サラダ、食後のデザートが付いたコース料理となっております。
格之進 R
門崎熟成肉 塊焼き 8,000円コース
格之進といえば「塊焼き」。門崎熟成肉の醍醐味を堪能出来るコースです。スタッフがご提供しているお肉の説明を交えながら、お客様の目の前でお肉を焼きます。お肉のほか、前菜、小鉢、サラダ、デザートが付きます。
おすすめコース(スタンダードコース)
門崎熟成肉の旨みを堪能出来るよう、厚切りにした赤身と霜降り部位に、本日おすすめ部位を2種類。黒毛和牛ホルモン(+250円で牛タンに変更可。)、前菜、サラダ、焼き野菜、デザートが付いたお得なコースです。
格之進 TOKYO
おすすめコース(こだわりコース)
厚切りにした赤身部位1種類と、霜降り部位が2種類。本日おすすめ部位1種類。黒毛和牛ホルモン(+250円で牛タンに変更可。)、前菜、サラダ、焼き野菜、食後のデザートが付いた格之進TOKYO一番人気のコースです。
