おすすめ肉メニュー
門崎熟成肉 塊焼き(赤身)
噛めば噛むほど肉汁が溢れ出す赤身の塊焼き。熟成肉の醍醐味が味わえる一品です。骨を外さず長期熟成させたお肉は、お肉へのストレスが少なく、より旨味の増したお肉へと変化します。塊肉は100gからお承り致します。
格之進 R+
格之進 F
格之進 Rt
門崎熟成肉 塊焼き(霜降り)
まるでバターのように口どけの良い霜降りの塊焼き。熟成肉の脂はしつこくなく、霜降り肉でも胃もたれがしないと女性に大人気。口の中に広がる凝縮された脂の旨味を是非お楽しみ下さい。塊肉は100gからお承り致します。
格之進R オリジナルコース
門崎熟成肉を焼肉スタイルで、4種類の赤身と霜降り部位をお召し上がり頂けます。メインの熟成肉のほか、格之進Rの料理長が工夫を凝らした前菜、小鉢、サラダ、食後のデザートが付いたコース料理となっております。
格之進 R
門崎熟成肉 塊焼き 8,000円コース
格之進といえば「塊焼き」。門崎熟成肉の醍醐味を堪能出来るコースです。スタッフがご提供しているお肉の説明を交えながら、お客様の目の前でお肉を焼きます。お肉のほか、前菜、小鉢、サラダ、デザートが付きます。
おすすめコース(スタンダードコース)
門崎熟成肉の旨みを堪能出来るよう、厚切りにした赤身と霜降り部位に、本日おすすめ部位を2種類。黒毛和牛ホルモン(+250円で牛タンに変更可。)、前菜、サラダ、焼き野菜、デザートが付いたお得なコースです。
格之進 TOKYO
おすすめコース(こだわりコース)
厚切りにした赤身部位1種類と、霜降り部位が2種類。本日おすすめ部位1種類。黒毛和牛ホルモン(+250円で牛タンに変更可。)、前菜、サラダ、焼き野菜、食後のデザートが付いた格之進TOKYO一番人気のコースです。
おすすめコース(満喫コース)
希少価値の高い上質な部位を、少しずつ数種類お召し上がり頂けるコースです。スタンダードコースでは味わえない貴重なお肉をご提供させて頂きます。 とにかく美味しいお肉が食べたいという方にオススメのコースです。
セットメニュー おまかせ盛り
門崎熟成肉をお手軽に楽しめるセットメニューです。ご提供時の熟成状態が最高の部位を3種類と焼き野菜。シャキシャキ感が癖になる塩キャベツ。お食事は冷麺、ビビンバ、ライスセットの中からお一つお選び頂けます。
かわさき盛り
門崎熟成肉のみを使用した盛り合わせです。厚切り2種・焼肉カット2種・味付けカルビの5種類をお楽しみいただけます。2〜3名様用のセットです。
丑舎 格之進
おすすめコース(7,980円)
おかげ様で多くのお客様から支持を頂いているこの「おすすめコース」は、コース料理のメインであるお肉の部位を、格之進の肉職人に「おまかせ」頂く事で、その時々で一番良い熟成状態の部位をお召し上がり頂けます。
特選カルビ
焼肉といえば「カルビ!」と言われるほどメジャーな部位。こってり感は最高レベルのカルビですが、長期熟成を行った門崎熟成肉のカルビは、旨みたっぷりで濃厚なのに、脂のしつこさがないカルビへと変化しています。
バラエティ盛り
いろいろな種類のお肉を使用した、バラエティーに富んだ盛り合わせです。内容は牛ハラミ、豚カルビ、豚肩ロース、鶏ハラミ、豚ホルモン、焼き野菜。総量は約600gで、およそ3〜4名様でお召し上がり頂くのに最適です。
焼肉のろし
