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複合店舗『格之進肉学校(六本木分校)』グランドオープンのお知らせ
株式会社門崎(かんざき)(本社:岩手県一関市、代表取締役 千葉(ちば)祐士(ますお) 、以下門崎)は、本日2017年11月29日(水)、六本木リバースビル(港区六本木7丁目)に複合店舗「格之進肉学校」をオープンいたします。
「格之進肉学校(六本木分校)」は、様々な側面から肉を学び、体験し、交流し、発信する3フロア、3つの新店舗で構成される新感覚の熟成肉専門店アラカルトです。3つの店舗は、1階「格之進B(ビー)」、「格之進82(エイティツー)」、2-3階「格之進R+(アールプラス)」とそれぞれ異なる業態で構成され、3つの店舗を体験いただくことで、和牛のいろは、調理メソッド、新潮流、王道の食し方などをお楽しみいただけます。
なお当校では、牛寿司、焼きしゃぶしゃぶ、焼肉、シャルキュトリー、ハンバーグを含め、ありとあらゆる肉料理について学びご堪能いただけるほか、生肉を提供できる設備を整え、牛刺、牛ユッケもスペシャルメニューとして提供する予定です。
格之進肉学校(六本木分校)
肉を学び、体験し、交流し、発信する、3つの店舗で構成される新感覚の熟成肉専門店アラカルト
● 住 所 : 東京都港区六本木7-14-16 六本木リバースビル
● 定休日 : 日曜日
1階 : 格之進B(ビー)
「格之進B」では、BBQマスター養成、プロ向け教室などレベルに応じたカリキュラムを提供するとともに、精肉販売もいたします。そのとき一番状態の良い門崎熟成肉をお買い求めいただけます。また、格之進Rや格之進R+で提供している門崎熟成肉の塊焼きのお肉もお買い求めいただけますので、ご自宅でも塊焼きをお楽しみ頂けます。
※格之進Bの「B」は肉屋を意味するbutcher(ブッチャー)のBです。
● TEL/FAX : 03-6804-1629
● 営業時間 : 16:00-23:00
1階 : 格之進82(エイティツー)
「格之進82(エイティツー)」では、格之進初の熟成肉割烹スタイルで、和牛と海鮮のユニークなマリアージュを提供します。格之進の人気ヒットメニュー「肉巻きウニ軍艦(海と肉のマリアージュ)」を中心とした和牛海鮮寿司を格之進オリジナル商品の熟成肉から生成された牛肉発酵調味料「牛醤」で食していただけるほか、和牛82部位が日替わりで楽しめる業界初「焼きしゃぶしゃぶ」を提案いたします。
※格之進82の「82」は牛の部位数82部位を意味します。
● TEL/FAX : 03-6804-1629
● 営業時間 : 18:00-23:00(L.O.22:30)
2-3階 : 格之進R+(アールプラス)
「格之進R+(アールプラス)」では、欧風焼き肉スタイルによる格之進の王道「塊焼き」をメインにした贅沢なコースメニューの他、格之進Neufでお馴染み、本場フランス仕込みのシャルキュトリーもお楽しみ頂けます。格之進Rtと同じ3Fのビッグテーブルでは、お客様主催によるイベントやスタッフによる解体ショーなども承っております。
※イベントや解体ショーは事前予約が必要です。お気軽にお問い合わせください。
● TEL/FAX : 03-6804-2904
● 営業時間 : 18:00-23:00(L.O.22:30)
門崎は“お肉”の豊かな“表情”を多様に表現し続けるために、これまでの“お肉”の常識にとらわれず、無限の可能性に向けて今後もチャレンジを続けてまいります。
