銀座「ティエリー・マルクス」総料理長『極月小泉敦子の奏でる熟成肉の世界』

熱いご要望にお応えして、あの特別なイベントを格之進Fにて開催決定!
『極月小泉敦子の奏でる熟成肉の世界』

パリの二つ星シェフ、ティエリー・マルクス氏が監修する東京銀座「ティエリー・マルクス」を任された日本人女性シェフ小泉敦子さん。
格之進が突き詰めてきた門崎熟成肉を新しい味の世界でどのように表現するのか・・・小泉敦子さんが奏でる曲を一緒に楽しみませんか?

■イベント概要■
日時:2020年12月19日(土)、2020年12月20日(日)
会場:肉屋格之進 F(六本木1丁目)
開場:18:00
開宴:18:30
料理終了:20:30
閉宴:21:30
定員:24名
お料理:
　・ヤリイカとブレザオーラ　牛醤のエッセンス　玉葱のピュレ
　・八幡平サーモンのコンフィ　”コンソメ・トリプル“
　・オマールエビのラビオリ　熟成肉のロースト
　・スネ肉とバラ肉のシードル煮　花巻の葉野菜とりんごのサラダ
　・三陸帆立と熟成肉のステーキ　黒と白
　・ノエルデザートイチゴのムラングシャンティ　ヨーグルトのソルベ
　15,000円(税別)
　★ペアリング　5種　10,000円(税別)
　※アレルギーや苦手なものがございましたら、Facebookイベントページの「ディスカッション」にてお伝えください。
　※ドリンク各種ご用意しております。
　※メニューは変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
　※ペアリングの詳細については後日お知らせいたします。
　※最新の情報はFacebookイベントページでご確認ください。