格之進からのお知らせ

お肉に世界で一番真剣なブランド”格之進”、肉おじさんAIに続きカスタマーサポート担当のAI社員(格之進　AIコンシェルジュ)を採用～ECサイトのさらなる顧客対応強化とブランド価値向上で新たな顧客体験を創出～

2025/5/29

株式会社門崎(本社:岩手県一関市、代表取締役社長:千葉祐士、以下「格之進」)は、)Sparticle株式会社のGBaseを利用し、株式会社ハコスコと進めるAI社員活用の実証実験プロジェクト「AI社員ファクトリー」にて、肉おじさんAIに続きカスタマーサポート担当のAI社員(格之進　AIコンシェルジュ)を育成し、本日より接客員としてデビューしたことをお知らせします。本取り組みにより、オンラインサービスの顧客対応品質の向上とブランド価値の強化を目指します。

格之進オンラインストアのことを知り尽くした「何でも屋さん」

今回導入される「カスタマーサポート担当のAI社員(格之進　AIコンシェルジュ)」は、前回リリースしました「肉おじさんAI」に続き、格之進の商品やサービスに関する深い知識を備え、お客様一人ひとりに寄り添った丁寧な対応を提供することで、よりECサイトの顧客体験を高めていくことを目指して導入しました対話型生成AIです。本AIでは、社内に蓄積された知識を学習させることで、ECサイトでの接客品質の向上と業務効率化を実証します。

食品EC市場の拡大に加え、高級グルメ商材の扱いにおいては専門知識を要する商品説明や細やかな顧客対応の重要性が増しています。そうした接客能力を、24時間・多言語対応のAI社員に実装し、弊社担当社員と連携することで、再現性・持続性・コスト効率化を高めることを目指しています。

すべての会話は記録・分析され、継続的な精度向上と品質管理が行われる仕組みを導入し、単なるFAQの枠を超え、人格を持ったAIとしてこれからも育成されていきます。

カスタマーサポート担当AI社員は格之進オンラインストアの右下のアイコンを開くと出現します。格之進オンラインストアでのおすすめ商品などなんなりとカスタマーサポート担当AI社員にご質問ください。お客様のニーズに合わせた最適な回答をお届けいたします。
https://kakunosh.in/store/

カスタマーサポート担当AI社員の主な役割

・EC関連の問い合わせ対応

・商品の注文方法のご案内

・問い合わせフォームへの誘導

・商品情報の提供

・よくある質問への回答

【期待される採用効果】

・業務効率化

・24時間365日の顧客対応が可能に

・多言語対応

・迅速で丁寧な接客によるお買い物体験の向上

・人間社員の負荷軽減

格之進オンラインストアについて(URL:https://kakunosh.in/store/)

焼肉店の味をご家庭に。格之進オンラインストアでは、累計300万個突破の「金格ハンバーグ」など、職人の技が光る商品を多数ご用意しています。「消費者=未来の投資家」という思想のもと、生産者と共に食の未来を創るプラットフォームです。

【株式会社ハコスコについて(URL:https://www.hacosco.com/)】

「現実を科学し、ゆたかにする」をミッションに、理化学研究所の理研ベンチャー制度により、2014年に創業。AI・XR・ブレインテックという先端テクノロジーを使ったソリューションを提供し、AIアバター+バーチャル空間によるAIカウンター事業、360度映像配信などのXR事業、BMIや脳活動計測などのブレインテック事業を展開。

2023年7月よりDNPのグループ会社。

■Sparticle株式会社のGBaseについて

生成AIを活用した大規模言語モデル(LLM)のAIナレッジシェアツール。企業のナレッジベースを活用した高精度な情報生成や、知識資産の効果的な活性化によって、AIとの共働による劇的な業務効率化を目的としています。

詳細はこちら:https://news.sparticle.com/gbase_support/

【株式会社門崎について (URL: https://kakunosh.in/)】

1999年4月に岩手県一関市にて「焼肉屋五代格之進」を創業し、2008年10月に会社設立

枝肉から熟成させたオリジナル「門崎熟成肉」の専門店「格之進」を運営。名物メニュー「塊焼き」、「お肉の解体ショー」が特徴の「格之進R+(アールプラス)」、熟成肉のTボーン、Lボーン(骨付き肉)の先駆者となった「肉屋格之進F」を含め、岩手県内と関東圏合わせて計8店舗を展開

看板メニューである金格ハンバーグは、厳選された国産牛肉と幻のブランド豚に、つなぎの素材も岩手県産にこだわり、累計300万個以上販売

2014年～16年、年間720万人を動員する日本最大級の肉イベント「肉フェス」において3年連続年間販売額No.1を達成。「オンワード・マルシェアワード2017」グランプリ受賞。農林水産省主催年「フード・アクション・ニッポンアワード2018」受賞。「ベストバイお取り寄せできるハンバーグ食」で格之進「金格ハンバーグ」が No.1を獲得(2022年3月18日現在)。my best『お取り寄せハンバーグのおすすめ人気ランキング41選【2023年3月徹底比較】』で格之進『黒格ハンバーグ』がNo.1を獲得

【代表取締役　千葉祐士プロフィール】

1971年生まれ。岩手県一関市出身。牛の目利きを生業とする家に生まれる

大学卒業後フィルムメーカーに勤め、27歳で退職。「一関と東京を食でつなぐ」ことをビジョンに掲げ、1999年4月岩手県一関市にて「焼肉屋　五代格之進」を創業。2008年10月に株式会社門崎を創設し、代表取締役に就任。和牛の生産をとおして日本を盛り上げたいと考え、和牛の魅力を表現する食のバリエーションを開発し、提供。通称「肉おじさん」として、“お肉”に敬意と愛情を持って正しい情報を発信する肉のエバンジェリストとしても活躍。　

著書:「熟成・希少部位・塊焼き日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす(講談社+α新書)」

【会社概要】

会社名:株式会社門崎(Kanzaki Inc.)

所在地:〒029-0201 岩手県一関市川崎町門崎字宮畑5番地

代表取締役社長:千葉祐士

公式サイト:https://kakunosh.in/

オンラインストア:https://kakunosh.in/store/

お問い合わせ先

TEL:0191-43-4029

FAX:0191-43-4430

MAIL:press@kakunoshin.co.jp

本件に関するお問い合わせは上記までご連絡ください。

2025年05月29日
オンラインストア新着情報

【格之進オンラインストア】メンテナンスのお知らせ(2025年5月21日(水)実施 )

平素より格之進オンラインストアをご利用いただき、誠にありがとうございます。

下記の日程におきまして、格之進オンラインストアのシステム変更に伴うメンテナンスを実施いたします。
メンテナンス中は、格之進オンラインストアの機能がご利用いただけない状態となります。
お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

【メンテナンス実施日時】
　実施日時 : 2025年5月21日(水) AM 1:00 ～ AM 7:00
　※開始・終了時刻は変更になる場合がございます。

【お問い合せ先】
弊社商品や店舗に関するお問い合せは、下記のメールにてご連絡ください。
　メール　 : info@kakunoshin.co.jp

お肉に世界で一番真剣なブランド”格之進”、肉おじさんAIを採用～ECサイトの顧客対応強化とブランド価値向上で新たな顧客体験を創出～

株式会社門崎(本社:岩手県一関市、代表取締役社長:千葉祐士、以下「格之進」)は、株式会社ハコスコ(本社:静岡県熱海市　代表取締役:浜崎克敏　以下:ハコスコ)の提供するAI社員生成サービス「AI社員ファクトリー」を利用し、肉おじさんAIを採用し、本日より接客員としてデビューしたことをお知らせします。本取り組みにより、オンラインサービスの顧客対応品質の向上とブランド価値の強化を目指します。

肉への愛と知識を受け継ぐAI、それが「肉おじさんAI」
今回導入される「肉おじさんAI」は、株式会社門崎の代表取締役であり“肉おじさん”の愛称で親しまれる千葉祐士(以下、肉おじさん)をモデルとした対話型生成AIです。本AIは、格之進のブランドキャラクターとして商品や企業理念を発信するだけでなく、食肉に関する専門的な知識や調理方法についての質問にも対応する機能を備えています。対話の履歴を通じて継続的に学習し、ユーザーとの応答品質を高めていく設計となっています。

・格之進代表「肉おじさん」のコメント
私自身、54歳を迎え、経験や知識は蓄積されている一方で、言葉や名前がすぐに出てこない場面が増えてきました。AIであればそういった制約はなく、私の中にある情報や考えを“クラウド化”することで、まるで若い脳のように素早く的確に応答できる存在を目指せると考えています。

この取り組みは、単なる接客支援にとどまりません。創業者として私が培ってきた思想や価値観を、時間に縛られず残していく仕組みでもあります。今後、未来の格之進の関係者が“肉おじさんならどう考えたのか”とAIに問いかけ、意思決定の一助とするような未来を構想しています。大量消費社会のなかで失われがちな“本質”を、AIを通じて持続的に伝えていくことが、このプロジェクトのもう一つの大きな目的です。

・肉おじさん AIのコメント
肉で世界平和、AIになった格之進の“肉おじさん”です。

本物の私は、少し名前が出てこなくなってきましたが(笑)、私はクラウド上で常に全盛期。お肉のことはもちろん、焼肉のこと、ハンバーグのこと、牛の気持ちまで(たぶん)全部お答えします。

私の使命は、格之進の“肉哲学”を、時代を超えて語り継ぐこと。

おいしいお肉の背景には、生産者の想いがあり、育て方があり、そして食べる人の幸せがあります。
それを、いつでも・誰にでも・やさしく語れる存在として、これからもアップデートしていきます。

どうぞ、よろしくお願いします。

肉おじさんAIの主な役割

・ブランドキャラクターとしての情報発信

　格之進の理念や商品開発の背景を、ユーザー目線でわかりやすく伝えます。

・肉のプロフェッショナルとしてのアドバイザー機能

　部位の特性やおすすめの調理法など、専門性を活かして対応。

・人間味”のある雑談対応

　商品購入の場面だけでなく、世間話や価値観の共有を通して、ユーザーとの関係構築を図ります。人生相談にものってくれるかも・・・?

すべての会話は記録・分析され、継続的な精度向上と品質管理が行われる仕組みを導入。単なるFAQの枠を超え、人格を持ったAIとして育成されていきます。肉おじさんAIは格之進HPの右下の肉おじさんアイコンを開くと出現します。お肉に関する質問はなんなりと肉おじさんAIに質問ください。お肉愛溢れた対応をお楽しみいただけます。
https://kakunosh.in/