熟成肉の格之進

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今大注目の『牡蠣肉』&新領域の味わい『六本木うなハン』を愉しめるお得なジェレミーコース!!

格之進新名物!
今大注目の『牡蠣肉』&新領域の味わい『六本木うなハン』を愉しめるお得なジェレミーコース!!

ミレニアル世代、Z世代に大人気の軽やかに人生を謳歌しているインスタグラマーJeremyさんが、格之進が発明した「牡蠣肉」に感動し気軽に体験できる価格帯で格之進を堪能できるコースを一緒に作り上げました!
食通のジェレミーさんも唸る牡蠣肉を体感してください。
是非格之進が表現する目眩くお肉の魅惑な世界をお得に楽しんで下さい!

■雲丹とユッケ
■岩手野菜のサラダ
■牛の酢の物
■肉寿司2種
■薫格骨ぎわステーキ肉
■白金豚三角バラ
■牡蠣肉ステーキ
■鰻とハンバーグ★うなハン★
■門崎熟成肉カレー
■料理長おすすめのデザート
☆2ドリンク付き☆

【雲丹とユッケ】
格之進82の定番メニュー「うにく」より一皿。サーロインをユッケにし、その時季で一番おいしいウニを贅沢にのせています。一口でパックっと!お口の中でお肉の旨味と雲丹の甘みが押し寄せてきます!!

【岩手野菜のサラダ】
格之進の地元、岩手県一関市の農家さんから届く、新鮮でいきいきとしたお野菜のサラダです。自家製のドレッシングでどうぞ。

【牛の酢の物】
格之進肉学校1Fの格之進82のメニューより、牛肉の周りを焼いた、香ばしく甘い香りと酢味噌の意外性のある組み合わせ。食べて納得の相性の良さです。

【肉寿司2種】
元寿司職人の料理長が握る肉寿司。その日その日の熟成肉の状態により、握り、てまり寿司風、肉軍艦、どのような仕立てで出てくるかはお楽しみに。

【薫格骨ぎわステーキ肉】
牛の骨盤まわりのお肉。
切り出した形がメガネに似ているから「メガネ肉」とも。
骨ぎわステーキは筋が中に入っているがとても柔らかく、加熱しても適度な噛みごこちあり。
骨盤にコバンザメのようにピタリと密着しているので、骨から旨味をダイレクトに受け取ることができ、
ステーキで焼くとよりふくよかな味わいを楽しめます。
薫格肉とは、低温で燻製をかけた牛肉のこと。
お肉を冷凍状態で燻製することで薫りをより引き立てたお肉に仕立てる、薫製技術(製造特許申請中)。
滋味深い味わいと豊かな薫りをご体感ください。

▼「薫格骨ぎわステーキ」の詳細はこちら
https://kakunosh.in/fs/kakunoshin/parts/parts-48

【白金豚三角バラの塊焼き】
『三角バラ』という名前を聞いたことがありますでしょうか?
主に牛肉では、特上カルビとして出されている焼肉店もあります。
そんな三角バラですが、実は豚にもあるんです。
豚一頭からふた塊(かたまり)しか取れない希少部位となっております。
格之進と同じ岩手県の幻のブランド豚『白金豚』の三角バラです。
ブランドポークで、さらに希少部位の塊焼き!!
美味しくないわけがありません!
しかも、格之進オリジナルのオール岩手塩麹で漬け込んであり、柔らかく、旨味があります。
そしてなによりも白金豚の脂の甘みが、、、たまりません!!

▼「白金豚三角バラ」の詳細はこちら
https://kakunosh.in/fs/kakunoshin/hakkin/hakkin-sio-sankakubara-block

【牡蠣肉ステーキ】
このコース料理を決めるときに真っ先に決まった「牡蠣肉」。
格之進のSurf&Turfのひとつの集大成!!
しっかりとグリルされた牛肉の香ばしさ。甘み。旨味。
そこに牡蠣の苦味とミルキーな旨味が絶妙に絡まりあう一品です。大地のアミノ酸(牛肉)×海のアミノ酸(牡蠣)のお互いの相乗効果で旨味が口の中で大爆発します!!
牡蠣の消化酵素がお肉の脂の強さを中和して消化してくれるため、胃もたれもせずさっぱりとお肉を味わうことができます。
1950年代オーストラリアで大流行したカーペットバックステーキを格之進風にアレンジしました。
門崎熟成肉 × 牡蠣 × 牛醤 で美味しさが最大限に引き出された牡蠣肉ステーキを味わってください。
牛醤とは:日本料理に「醤油」が欠かせないように「熟成肉に欠かせない調味料」を創りたい。
お肉に向き合い究極のお肉を求め続けた結果、格之進がたどり着いたのが、黒毛和牛から創り出した調味料「牛醤(商標登録済み)」です。
熟成肉をさらにおいしく食べるために開発された、究極の熟成(発酵)状態と言われる牛醤を、焼いたお肉に数滴つけることで、さらなるお肉の旨みや、風味、味わい深さといった新たな「お肉の表情」を感じることができます。
▼「牛醤」の詳細はこちら
https://kakunosh.in/fs/kakunoshin/others/gyusho

【鰻とハンバーグ★六本木うなハン★】
まだまだ続く格之進のSurf&Turf。
鰻のかば焼きを格之進のハンバーグで包んじゃいました。
鰻の脂とハンバーグの肉汁が今までにない新領域の味覚を生み出しました。
驚きのマリアージュです。
その名も【六本木うなハン】
格之進の新名物です!

【門崎熟成肉カレー】
カレー用に厳選した門崎熟成肉(黒毛和牛)の挽肉を、贅沢に使用しました。
お肉と野菜の旨味が凝縮した濃厚なカレーです。
隠し味として牛醤を使っています。

▼「門崎熟成肉カレー」の詳細はこちら
https://kakunosh.in/fs/kakunoshin/others/kab-curry

【料理長おすすめのデザート】
料理長の気まぐれで作られるその日のデザート。何が出てくるかはその時のお楽しみで!

【ドリンクメニューのごぼう茶について】
岩手県一関産のごぼうを使用した最高級テロワールごぼう茶です!
無農薬・GGAP認証ごぼうを使用し極限まで原料にこだわりました。
詳細はこちら!
▼「ごぼう茶」詳細はこちら
https://kakunosh.in/fs/kakunoshin/burdock-root-tea
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   \ ご予約はこちら! /
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▼格之進新名物!今大注目の『牡蠣肉』&新領域の味わい『六本木うなハン』を愉しめるお得なジェレミーコース!!
https://www.tablecheck.com/shops/kakunoshin-r-plus/reserve
▼ジェレミーコースが食べれる「格之進R+」の詳細はこちら
https://kakunosh.in/restaurant/kakunoshin-r-plus.html

ジェレミーコースでご提供している一部メニューがおうちでも楽しめる!
とってもお得なジェレミーセットも大大大好評発売中です!!
▼期間限定特別価格「ジェレミーセット」(ステッカー付)はこちら
https://kakunosh.in/fs/kakunoshin/jeremy-set-new

【dポイント+2%】2021年5月のオトクなd曜日

金・土曜日に、格之進オンラインストアで「d払い」を利用すると、
dポイントが+2%還元!!
dポイントをつかったお買物でもdポイントがたまります!
格之進オンラインストアのお買物は「d払い」で!

d曜日にエントリー

「d払い」とは?

dポイントがたまる・使える、お得で便利なドコモの決済サービスです。
ドコモ回線をお持ちでない方もdアカウントがあればご利用可能です。


4ケタのパスワードで
かんたん決算

月々のケータイ料金と
一緒に支払い

dポイントが
たまる・使える

※電話料金合算払いはドコモ回線契約をお持ちのお客さまがご利用になれます。

詳しくはこちら

【毎週おトクなd曜日】

キャンペーン概要

本キャンペーンにエントリーし、対象日に対象サイトで「d払い」でお買物いただくと、購入金額の2%のdポイントをキャンペーンポイントとして進呈します。エントリーはキャンペーン開催期間中に限りお買物前・後どちらでも有効です。
本キャンペーンで進呈するキャンペーンポイントは、dポイントを利用したお買物に対しても同様にdポイントを進呈します。
※通常時のベースポイント(通常ご購入時に進呈するdポイント)は、 dポイントを利用したお買物分は対象外です。

キャンペーン対象日

毎週金・土曜日 0:00から23:59まで
※エントリーは各月ごとに必要です。
※エントリーはお買物の前後のどちらでも構いません。エントリーいただいた月の期間内におけるキャンペーン対象のお買物全てがポイントアップ対象になります。
※本特典は、予告なく変更・中止させていただく場合があります。

対象のお買い物

「門崎熟成肉 格之進」ほか、d払い(ネットのお店)でお支払いをしたお買物
※対象日にd払いの決済手続きが完了されたお買物が対象となります。d払いの決済手続きが完了された方は、ドコモからレシートメールが送付されます。レシートメール内の「ご利用日」が対象日であるお買物が対象です。サイトでのご予約や購入手続き完了のみの場合は対象外となります。
※「d払い(ネット)」のお支払い方法を電話料金合算払い、d払い残高からのお支払い、dカードからのお支払い、dポイントでのお支払いに設定された分が対象です。

<対象外となるお買い物>

・クーポンでのご利用分
(例)1,000円の商品で500円のクーポンを利用した場合は、500円分が本キャンペーンにおけるポイント還元の対象となります。
・対象日に、正常に購入完了とならなかった商品のご購入分
・キャンセル、返品をした商品のご購入分
・一部対象外店舗でのご購入分
※「d払い(コード決済、iD)」のお店は対象外
※d払い(ネット)のお支払い方法をdカード以外のクレジットカード、dカードプリペイドに設定されたお支払い分は対象外

ポイント還元

【進呈先】

エントリーいただき、上記の「対象のお買物」条件を満たした「ドコモでご契約の携帯電話番号」又は「dアカウント」に進呈します。

【進呈ポイント】

対象日のお買物に対して購入金額100円(税込・dポイントでのご利用分除く)につき1ポイント付与されるベースポイント(通常ご購入時に進呈するdポイント)に加え、対象日の購入金額(税込・dポイントでのご利用分含む)の2%分のdポイント(期間・用途限定)が進呈されます。ポイント進呈数算出時、小数第1位以下は切り捨てとなります。

【進呈上限】

10,000ポイント

【進呈時期】

購買月の翌月下旬頃
通常時のベースポイント(通常ご購入時に進呈するdポイント)は、従来通りd払いによる決済完了後に即時進呈され、利用可能になります。
なお、ご利用時にドコモから送付されるレシートメールには、獲得予定のベースポイント(通常ご購入時に進呈するdポイント)のみの記載となります。
※弊社システム都合により遅れる場合がございます。

【有効期限】

ポイント進呈日から3か月間利用可能:dポイント(期間・用途限定)

その他注釈についてはコチラをご確認ください

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【ミートレストラン格之進】2021年5月 店休日のお知らせ

平素は格別のお引立てを賜りまして誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、下記の通りミートレストラン格之進」の5月の店休日をお知らせいたします。
お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒、ご了承の程宜しくお願い申し上げます。

店舗名 : ミートレストラン格之進

店休日 :
 2021年 5月 11日 (火)〜 5月 12日 (水) 終日
 2021年 5月 18日 (火) 終日

 2021年 5月 25日 (火) 終日

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