熟成肉の格之進

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おかげさまで創業20周年 キャンペーン実施中!

2019.02.09 ハンバーグポイントキャンペーン開始!
2019.01.24 20周年記念ページオープン

格之進20周年記念キャンペーン

第1弾 毎月「1日、20日、29日」は超お得!

東京店舗

対象店舗
格之進TOKYO
格之進KABCO
格之進R
格之進Nikutell
肉屋 格之進F
格之進82
格之進Rt
格之進R+
格之進Neuf

※格之進TSB、格之進ハンバーグ、格之進EXでは実施しておりません

岩手店舗

対象店舗
丑屋 格之進
ミートレストラン格之進

※焼肉のろしでは実施しておりません

★食べ飲み放題の詳細はこちら!

第2弾 「ハンバーグポイントカード」キャンペーン

格之進の各店舗でお召し上がりいただいた【ハンバーグ】1個につき1つスタンプ!
ポイント20個ためると格之進全店舗(※)で使える1,000円分のギフトカードをプレゼント!
詳しくは格之進各店舗のスタッフまでお尋ねください♪

※格之進TSB、焼肉のろし、格之進EXではご利用になれません。あらかじめご了承ください。
※スタンプの捺印及びギフトカードへの交換は、2019年12月31日までとさせていただきます。

他にも鋭意準備中の企画がこちら!
★肉おじさんと行くハンバーグ工場体験ツアー
★格之進20周年記念パーティーを各店舗で開催
★オンラインストア会員の方への誕生月プレゼント
★20周年記念くじ引き
★格之進オリジナルグッズ作成中!

詳細決定次第、こちらでお知らせしていきます!

代表挨拶

〜格之進はより身近な食のプラットフォームの場として〜

1999年4月1日に格之進が創業し今年2019年は20年目を迎えます。

格之進は、一関の廃校になった小学校を本社にし、体育館をハンバーグ工場へとリノベーションしたことを契機に「日本の食の未来を消費者と生産者と共にデザインする」から「日本の食の未来を消費者と生産者と共にクリエイトする」というフェイズに移行しました。

これまで、一頭買い、希少部位、熟成、赤身肉、塊焼き、骨付き肉、Surf&Turfなど、お肉のイノベーションで、肉ブームを牽引してきました。
そこで実感したのが、「お肉はメディア」であり「生産者は思想家であり、哲学者である」ということ。
そして、今もこれからも格之進を通して「一頭買い」をする理由や「おいしさ」「価格」についても理解してくださるお客様がたくさんいらっしゃることが嬉しく、感謝致します。

2006年からは、格之進の想いを伝える為に、気軽に楽しめるハンバーグを本格的に販売し始めました。
10年以上研究し続け、改良を重ねた結果、今では格之進一の人気商品となりました。

新しいフェイズに移り、格之進は、コンビニチェーン様や大手ファストフード様と協業させて頂くようになりました。
その目的は、食の未来を共にクリエイトしていく機会を増やすことです。
そして食の未来を見据え、サスティナブルでエコシステムを必要としているお客様とつながることができ、誰でも気軽に参加できるプラットフォームになることを目指しています。
サステイナブル=持続可能な日本の食と、さまざまな企業や人材とともにクリエイトしていく食のエコシステムを創り上げていくのに必要なのは、消費者と生産者です。

格之進は、消費者と生産者が望む理想的でサスティナブルな社会を構築するプラットフォームを提供し続けます。
今後もお肉の付加価値の最大化を図り、お肉の味覚の領域を豊かにすることでお肉のイノベーションをし続けていきます。
「食べることは、日本の農業を支えること」 お肉の未知なる可能性を追求しつつ、更にお肉のおいしさと日本の農業の現実を広く拡散し、豊かな日本の食の未来をクリエイトしていきます。
新しく掲げたテーマ、「日本の食の未来を消費者と生産者と共にクリエイトする」ために、もっと多くの消費者とコミュニケーションすることが、これからの格之進の使命です。

また、これからも一頭買いを信条に、消費者と生産者が納得できる価格で繋ぐことで、サスティナブルな社会を構築して行くことも大切にしていきたいと思います。 新しいお肉の楽しみ方の提案、お肉を通しての生産者と消費者とのコミュニケーションなど、さらにお肉のイノベーションに挑戦し、みなさんと共に日本の食の未来をクリエイトしていきたいと思います。 今後とも、格之進をよろしくお願いいたします。

株式会社門崎 格之進 代表 千葉祐士
株式会社門崎 格之進 代表
千葉祐士

格之進のあゆみ

1999年

3月
岩手県一関市にて「五代 格之進」を営業開始
■処女牛ブーム

2004年

7月
岩手県一関市川崎町薄衣へ「丑屋 格之進」を開店

川崎店へ本店を移転
■一頭買い・希少部位ブーム

2007年

6月
東京都練馬区へ格之進TOKYOを開店

■お任せコースブーム

2008年

10月
法人化に伴い「株式会社門崎」を社名とする
■赤身ブーム

2010年

5月
東京都港区へ「格之進R」を開店

■熟成肉ブーム
■塊焼きブーム

2013年

4月
一関市内へ「ミートレストラン格之進」を開店

7月
陸前高田市へ「焼肉のろし」を開店

2014年

1月
東京都港区へ「肉屋 格之進F」を開店

■熟成Tボーンステーキブーム
★肉フェス参加(以降毎年参加)

2015年

11月
東京都渋谷区へ「格之進Rt」を開店

2016年

3月
★TBS「櫻井有吉アブナイ夜会」で「格之進メンチカツ」が紹介される
7月
東京都港区へ「格之進Neuf」を開店

10月
東京都港区へ「格之進KABCO」を開店

★肉フェス3年連続年間販売額No.1「門崎熟成肉塊焼き」が殿堂入り
12月
★Yahoo!検索大賞にて「格之進メンチカツ」がお取り寄せ部門賞受賞

2017年

2月
東京都港区へ「格之進Nikutell」を開店

3月
山梨県談合坂SA(上り線)へ「格之進EX」を開店
★TV東京「カンブリア宮殿」出演
10月
岩手県一関市川崎町門崎へ本社を移転
★フードアクションニッポンアワード2017にて「白格ハンバーグ」が100選にノミネート
11月
東京都港区へ「格之進肉学校(格之進82、格之進B、格之進R+)」を開店

★オンワードマルシェアワード2017グランプリ受賞
12月
東京都千代田区へ「格之進TSB」を開店

2018年

3月
東京都江東区へ「格之進ハンバーグ」を開店

4月
ハンバーグ工場正式稼働開始
7月
★TV東京「未来世紀ジパング」出演
10月
★TV東京「ガイアの夜明け」出演
★セブンイレブン冬ギフトにて「牛醤ハンバーグ」が限定販売
★フードアクションニッポンアワード2018にて「牛醤」が最高賞10選を受賞
11月
★サブウェイとのコラボ商品「金格バーグ」が全国のサブウェイで期間限定販売
★オンワードマルシェアワード2018特別賞受賞(年間販売額No.1)
12月
★TBS「マツコの知らない世界」で「白格ハンバーグ」が紹介される

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