世界で一番お肉に真剣な格之進が本気で監修　ベイシア × 格之進共同開発本生ハンバーグ、3月26日(水)より発売開始

株式会社門崎(本社:岩手県一関市、代表取締役社長:千葉祐士)が展開する“世界一お肉に真剣なブランド”「格之進」は、スーパーマーケットチェーンの株式会社ベイシア(本社:群馬県前橋市、代表取締役社長:相木孝仁)と共同開発をし、冷凍生ハンバーグ 「本生ハンバーグ」 を、ベイシアのプライベートブランド「Beisia Premium」から、2025年3月26日(水)より発売いたします。

■厳選国産牛×和豚もちぶた×格之進自家製塩麹で仕上げた本生ハンバーグ

本商品は、格之進が厳選した岩手県産を中心とした厳選国産牛肉と、ベイシアで人気のブランド豚「和豚もちぶた」をバランス良く配合。さらに、格之進自家製の岩手県産素材100%の塩麹を使用することで、ふんわりとした食感と肉本来の旨味を最大限に引き出した逸品です。

・冷凍ながら“生”にこだわった、肉屋監修ならではの本格仕様

「本生ハンバーグ」は、解凍後に空気を含ませて練り直し焼くだけで、肉汁あふれるジューシーな仕上がりを実現。手間を惜しまず設計された冷凍生タイプだからこそ、“名店クオリティ”が実現しました。

調理後の断面から溢れ出す肉汁と、塩麹が生み出すふわっと柔らかな食感が、家庭の食卓に贅沢なひとときをもたらします。格之進が長年培ってきた肉のベストバランス配合ノウハウを活かすことで、冷凍でも最高のクオリティを保つハンバーグの開発に成功しました。

商品名:本生ハンバーグ
容量:120g
価格:1点430円(税込)　3点1,080円(税込)
販売店舗:ベイシア全店(ベイシアマートなど一部店舗除く)

・販売元の「Beisia Premium」について

物価高騰により節約意識が高まる中、お客様は低価格を前提としたうえでブランドや品質・味など、付加価値によって商品を選択する傾向にあり、スーパーのプライベートブランドは「低価格+α」で差別化する”品質競争時代”に突入しています。そうした背景の中で、ベイシアは創業以来掲げてきた「より良いものをより安く」の理念に立脚し、かねてより定評のあった低価格に改めて磨きをかけ、さらに質を高めた新プライベートブランド「Beisia Premium」を立ち上げました。

“品質競争時代”に際して「目利き」を「生活必需品において、少しでも良いものを提供する」と定義。その目利きが創り上げたプライベートブランドで「こんなに良いものが、こんなに安く買えるなんて」というプレミアムな体験を提供します。「Beisia Premium」には嬉しい驚きでお客様の生活を元気にしたいというベイシアの想いが詰まっています。

株式会社門崎/格之進について

1999年に岩手県一関市で創業し、「世界で一番お肉に真剣なブランド」を目指す「格之進」。岩手県と関東圏に8店舗を展開し、「金格ハンバーグ」など累計300万個以上を販売。日本最大級の「肉フェス」で3年連続販売額No.1を達成など数々の賞を受賞。「消費者(=投資家)と生産者とのプラットフォームとなり日本の食の未来を創る」というミッションのもと、国産素材や地域資源にこだわり、持続可能な食文化を広げることを目指している。

社名:株式会社門崎
本社所在地:岩手県一関市川崎町門崎字宮畑5番地
代表取締役社長:千葉　祐士
設立:1999年
事業内容:食品の卸売・販売事業、飲食店「格之進」の展開

HP:https://kakunosh.in/