【人数別一覧表】バーベキューの炭の量は何kg?失敗しない目安と選び方を解説

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炭火バーベキューコンロで肉と野菜を焼いている様子

バーベキューで「炭が足りなくなって買い足した」「余りすぎて持ち帰るのが大変だった……」という経験はありませんか?

この記事では、人数・時間別に炭の量の目安を一覧表でわかりやすくまとめました。さらに炭の種類による燃焼時間の違いや選び方、おすすめの肉まで解説しているので、バーベキュー前にチェックしてみてください。

バーベキューに必要な炭の量の目安【人数・時間別の計算方法】

バーベキューに必要な炭の量には、簡単な計算方法があります。ここで紹介する基準を押さえておけば、あとは人数やバーベキューの時間の長さに応じて調整するだけなので、炭の量で迷う心配もありません。

基本のバーベキューで必要な炭の量は「1人1kg」または「1時間1kg」です。子どもは大人の半量～3分の2程度で調整しましょう。

2～3時間ほどでサクッと楽しむバーベキューであれば、先述の通り「1人あたり1kg」で十分足ります。一方で、半日かけてじっくり楽しむときや、ダッチオーブンなど炭火を使った調理を追加する場合は、「1人あたり約2～3kg」を目安に準備しておくと安心です。

ここからは、人数別に必要な炭の量を一覧でご紹介します。人数がちょうど当てはまらない場合や迷ったときは、記載されている炭の量の3～5割ほど多めに用意しておくと安心です。

家族やカップルなど少人数で小さめのバーベキューコンロを使う場合、炭の量は1人あたり500～800g程度でもOK。約2～3時間のバーベキューを想定した目安は以下の通りです。

友人同士やサークルなど中規模グループで、2～3時間のバーベキューを楽しむ場合の全体量の目安はこちらです。

10人以上のバーベキューでは、コンロ1台だとスペースが足りず、焼き上がりの待ち時間が発生しやすくなります。必要に応じてコンロを2台以上に分ける場合でも、必要な炭の合計量は表の数値のままでOKです(1台あたり5～6kgずつ均等に分けて使用します)。

会社イベントや大規模なバーベキューになると、炭もまとまった量が必要になります。まとめ買いできる大袋タイプを選ぶと、コストが抑えられておすすめ。また、予備として2～3kgほど多めに持っていけば、当日に「炭が足りなくなった」と慌てる心配もありません。

バーベキューに使う炭は種類によって燃焼時間が異なるため、量の調整が必要です。ここからは、炭の特徴と気をつけるべきポイントを解説します。

黒炭はホームセンターなどで手に入りやすく、価格も安価で着火しやすいのが特徴。バーベキュー初心者にも扱いやすいですが、火持ちが約1～2時間と短めなので、量は少し多めに用意しておきましょう。

備長炭やオガ炭は、飲食店やプロの調理現場でも使われるほど火力が高く、燃焼時間も約3～5時間と長いのが特徴です。着火には少しコツが必要ですが、その分継ぎ足す回数が減り、結果的に使う炭の総重量を抑えられます。

焼いている骨付き肉をトングで持っている

ここまで炭の準備方法をご紹介してきましたが、せっかくなら食材にもこだわりたいところ。格之進の「バーベキューセット」なら、プロが厳選する国産黒毛和牛を中心とした豪快な骨付き肉が手軽に楽しめます。解凍して焼くだけで、いつものバーベキューが格段に盛り上がること間違いなし!

極上の肉を楽しみたい人はぜひチェックしてみてください。

炭の量は以下3つのポイントを押さえておくだけで、準備がグッとスムーズになります。

最高の炭火環境が整ったら、あとはおいしい肉を用意するだけ。格之進の「バーベキューセット」を活用して、本格的なバーベキューを楽しんでみてはいかがでしょうか?

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