熟成肉の格之進門崎熟成肉肉肉学会公式活動報告

門崎熟成肉

肉肉学会公式活動報告

[肉肉学会とは]

肉肉学会は官学産商消に携わっている学会員の組織で構成されており「お肉を通じた社会問題を議題にし食のリテラシーの向上の場」を目的としています。
生産現場・流通現場・消費現場の実情を情報共有し情報格差による弊害を解決する場を目指しています。
同時に、お肉を取り組まく生産→加工→流通→消費の環境を様々な専門的な分野から検証しイノベーションを引き起こす場や「肉肉スケール」という次世代の消費者に必要とされるお肉の評価基準を構築することを目指しております。

この学会は、全日本・食学会の高岡副理事長を特別顧問に迎え、元農林水産省畜産部長の原田英男氏理事長筆頭に東京大学大学院情報理工学系研究科システム情報学専攻教授の稲見昌彦氏、産業技術総合研究所主任研究員の江渡浩一郎氏、事務局長として株式会社門崎(格之進)代表取締役、千葉祐士(肉おじさん)氏を中心に各界で活躍されている方々に理事になって頂き活動している学会です。

肉肉学会公式活動報告
「日本最大重量級銘柄鶏『大摩桜』」～鶏の究極の美味しさへの挑戦～
2024年4月12日第70回肉肉学会の概要
肉肉学会公式活動報告
「黒毛和牛専門肥育ブランド」～サスティナブル和牛　熟　の世界を見据えた挑戦～
2024年3月22日第69回肉肉学会の概要
肉肉学会公式活動報告
「オーガニックジャー黒!脱サラからの挑戦」～酪農経営が基盤だからできたオーガニックビーフ～
2024年2月26日第68回肉肉学会の概要
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「新春肉祝　純血但馬オリーブ牛」～山種易畜産と一牛神の愛と情熱の結晶～
2024年1月18日第67回肉肉学会の概要
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「行く肉来る肉　肉肉学会忘肉年会SP」牛肉すき焼きおじさんトリオ推しの逸肉達の饗宴
2023年12月16日第66回肉肉学会の概要
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『日本4大蔓牛』竹の谷蔓牛を守る!平田五美翁の信念を学ぶ!
2023年10月12日第65回肉肉学会の概要
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『鳥山牧場の過去と現在と未来』～一貫生産国内流通海外輸出から見える和牛の未来について～
2023年9月19日第64回肉肉学会の概要
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日本短角種経産牛放牧肥育～SASAKIFARMの赤身肉への挑戦
2023年8月30日第63回肉肉学会の概要
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SAMURAI COWBOY梶岡秀吉ブラウンスイスへの挑戦
2023年7月4日第62回肉肉学会の概要
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ブランド豚の先駆者『白金豚』国内飼料化への挑戦
2023年6月1日第61回肉肉学会の概要

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