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門崎熟成肉
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お肉の勉強会 – 外もも編 –
門崎の社員が「お肉のプロ」になるまでの道をお届け!今回は、人間でいう裏ももの部位であり、様々な個性が集まっている「外もも」について学びました。
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お肉の勉強会 – 肩ロース編 –
門崎の社員が部位別の解体方法やカット方法による、見た目や食感、味の違いを学ぶ研修が開催されました!社員が「お肉のプロ」になるまでの道をお届けします。
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和牛とお塩の初体験肉会
お肉とお塩の奥深いマリアージュの世界へ。
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肉祭り・2022年秋!
栗、リンゴ、蟹まで登場!ステーキや焼肉はもちろん、スイーツまで。秋の美味しさを閉じ込めた一日になりました。
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肉祭り・2022年夏!
まるでお肉の遊園地!?建物丸ごとお祭り会場。お肉尽くしの熱い一日!
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肉祭り・2022年春!
春の桜舞う季節に、久しぶりに会える人との再会も喜びつつ、格之進肉学校六本木分校に常連様を中心に多くのお客様が集いました。
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【第11回肉肉学会】全日本食学会 〜「完全放牧黒毛和牛」について学ぶ
学びながら、お肉をおいしくいただくこの学会は毎回盛況を極めています。今回は特別ゲストをお呼びしてお肉の歴史について学びました。
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お客様主催の熟成肉解体ショー:格之進R
45日間熟成したソトモモを堪能し、黒毛和牛の歴史や知識を深める
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春の訪れを感じる熟成肉解体ショー:格之進R
季節の食材を使った華やかなメニューと100日熟成の「ソトモモ」を心ゆくまで楽しむ
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【第10回肉肉学会】熟成肉とチーズとワインの美味しい関係
那須高原今牧場のチーズと門崎熟成肉とワインのマリアージュを楽しむ
