熟成肉の格之進

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3種の格之進ハンバーグセット(各1個)

■内容量:

  • 金格ハンバーグ(120g×1個)
  • 白格ハンバーグ(120g×1個)
  • 黒格ハンバーグ(120g×1個)

<焼き方やソースのレシピが載ったリーフレット付>
ハンバーグ・メンチカツリーフレット① ハンバーグ・メンチカツリーフレット②


<商品の梱包・ギフト対応についてはこちら>
お買い物ガイド「商品の梱包・ギフト対応」


商品番号 hb-3s1-u
価格 ¥ 2,484 税込
送料パターン 送料(通常)

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格之進受賞履歴

Point1 極上のソース

Point2 特製塩麹

Point3 肉汁を閉じ込め逃がさない

Point1 極上のソース

牛肉は、黒毛和牛を中心とした国産牛肉。
豚肉は、岩手県花巻市が誇る幻のブランド豚「白金豚」。
つなぎの原材料も、地場産品にこだわりました。

格之進のハンバーグは、自然豊かな環境から生み出された生産者の顔が見える確かな原材料と技術と情熱で作っております。
原料の牛肉は生産から見極め、格之進が厳選した黒毛和牛を中心とした国産牛肉を使用し、豚肉は飼育からこだわったきめ細かくしっとりとした岩手県花巻市が誇る幻のブランド豚「白金豚」を使用しております。また、つなぎとして使用している鶏卵、牛乳なども岩手県産の地場産品のみを使用しております。

端肉ではありません。
ハンバーグのために肉を選定しています。

一般的に販売されているハンバーグは、焼肉やステーキ等の精肉商品としてカットした際に出る余った端肉を使用して挽肉にする事が多いのですが、格之進では、ハンバーグの為に原料の選定を行っております。挽き材に使う部位、赤身と脂のバランス、肉の状態を見定め、品質の偏りがおきないよう丁寧に生産しております。

純天然 純天然 オール岩手の塩麹

化学調味料は使わない。
天然素材の調味料「塩麹」をオリジナルで開発しました。

味の決め手となっているのは、格之進オリジナルの「純天然 オール岩手の塩麹(※1)」です。
格之進では化学調味料は使用せず、岩手で生産された原料を使用した天然の調味料である「塩麹」を創り出し、体にやさしい商品づくりを飲食店の品質基準で生産しております。

※1「純天然 オール岩手の塩麹」はミネラル豊富で刺激的な塩辛さの無いまろやかな味わいの三陸野田産の天然塩「のだ塩」、絶滅危惧種に指定されたメダカが田んぼに沢山生息している一関門崎地区で採れた「メダカ米」、酒用に開発された岩手オリジナル麹菌「黎明平泉」を塩麹用に再開発したものを使用し製造しております。

格之進こだわりのふんわりと柔らかく、ジューシーな肉汁が詰まったハンバーグを是非お召し上がり下さい。

3種の格之進ハンバーグセット

こだわりの定番商品3種をセットに。

金格、白格、黒格による
香りや味わいの違いを食べ並べして
ご堪能ください。
※こちらのハンバーグには熟成肉は
使用しておりません。

\商品紹介/

岩手県産を中心とした 国産牛 × 岩手県花巻市のブランド豚 白金豚

自慢の合い挽き肉に、
オール岩手県産の塩麹を隠し味とした大人気商品。
「格之進 黄金ブレンドレシピ」
による、
食べた瞬間の甘みと旨味のバランスに
虜になること間違いなしです。
お店のような美味しさを是非ご家庭で。

岩手県の経産牛を中心とした 黒毛和牛 × 岩手県花巻市のブランド豚 白金豚

黒毛和牛と白金豚による
ハイクオリティなハンバーグ。
他商品に比べて上品であっさりとした味わいで
特に女性に人気のある商品です。

岩手県の経産牛を中心とした 黒毛和牛 100%

黒毛和牛を100%贅沢に使用しているため
肉本来の強い旨味と濃い味わいを
感じることができます。
溢れ出る肉汁と肉肉しい味わい
ご賞味ください。

\お肉のこだわり/

格之進のホーム「岩手県」を仕入れる

主に仕入れているのは、
玄米を混ぜた飼料を与えた「きたの玄米牛」という、
ホルスタイン(去勢オス牛) です。
玄米を食べることで、健康維持に欠かせない
「不飽和脂肪酸」の数値向上や、くちどけの良い滑らかな肉質が期待されており、通常のホルスタイン
よりもうまみ成分・グルタミン酸が
3倍多く含まれています。

商品に使用している黒毛和牛は、
岩手県産の経産牛が中心です。
この経産牛は産む子牛の数を制限し、途中から餌を
変え、 食用に育て直す再肥育を行ってから
出荷されています。
特に赤身肉の奥深い美味しさが特徴です。

岩手県花巻市のブランド豚。
上質でくどさのない、甘みと旨味の詰まった脂身が特徴。
食べたものがお肉の風味に影響を与えるため、
トウモロコシ・飼料米・麦などを食べ、ミネラルを含む
鉱石でろ過した奥羽山脈の雪解け水を与えられています。
成長ごとに豚舎を分け、通常より約1.5倍時間をかけて
ゆっくり成長させることで厚みができ、
きめの細かい筋繊維のお肉になります。
この白金豚がハンバーグの美味しさを支えています。

格之進ハンバーグの『焼き方のポイント』と『美味しさの秘密』

格之進のハンバーグを召し上がっていただく際は、ぜひ美味しく味わっていただきたい。
そんな思いから、今回は格之進がオススメするハンバーグの焼き方をご紹介いたします。
詳しくはコチラ

お店の味をご家庭で再現できる秘密。それは「急速冷凍」にあります。
詳しくはコチラ

原材料・内容量・保存方法など

原材料
  • 金格ハンバーグ
    食肉(豚肉(岩手県産)、牛肉(国産))、ソテードオニオン(玉葱)、つなぎ(鶏卵、パン粉(小麦を含む)、牛乳)、牛脂(国産)、塩麹(米、米麹、食塩)、食塩、香辛料、オニオンエキス
  • 白格ハンバーグ
    食肉(牛肉(国産黒毛和牛)、豚肉(岩手県産))、ソテードオニオン(玉葱)、つなぎ(鶏卵、パン粉(小麦を含む)、牛乳)、塩麹(米、米麹、食塩)、食塩、香辛料、オニオンエキス
  • 黒格ハンバーグ
    牛肉(国産黒毛和牛)、ソテードオニオン(玉葱)、つなぎ(鶏卵、パン粉(小麦を含む)、牛乳)、塩麹(米、米麹、食塩)、食塩、香辛料、オニオンエキス
内容量
  • 金格ハンバーグ
    120g/1個
  • 白格ハンバーグ
    120g/1個
  • 黒格ハンバーグ
    120g/1個
保存方法 冷凍
  • 保存方法: -18℃以下で保存
  • 賞味期限: 製造日より180日(冷凍保存)
  • 日付は個々の商品パッケージに記載しております。
  • 商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。
  • 賞味期限の日数が最も短いもので、60日前後の期間がある商品をお届けしております。
    なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。

使用しているアレルギー物質

使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。

金格ハンバーグ・白格ハンバーグ

金格ハンバーグ・白格ハンバーグに使用しているアレルギー物質

黒格ハンバーグ

黒格ハンバーグに使用しているアレルギー物質

栄養成分表示

金格ハンバーグ 1袋(120g)当たり

エネルギー 338.4kcal
たんぱく質 12.4g
脂質 29.5g
炭水化物 5.8g
食塩相当量 1.1g

白格ハンバーグ 1袋(120g)当たり

エネルギー 312.0kcal
たんぱく質 13.7g
脂質 25.9g
炭水化物 5.9g
食塩相当量 1.1g

黒格ハンバーグ 1袋(120g)当たり

エネルギー 343.2kcal
たんぱく質 12.8g
脂質 29.8g
炭水化物 6.0g
食塩相当量 1.0g

サンプル品分析による推定値。

  • 特徴
  • 商品説明

3種の格之進ハンバーグセット

こだわりの定番商品3種をセットに。

金格、白格、黒格による
香りや味わいの違いを食べ並べして
ご堪能ください。
※こちらのハンバーグには熟成肉は
使用しておりません。

\商品紹介/

岩手県産を中心とした 国産牛 × 岩手県花巻市のブランド豚 白金豚

自慢の合い挽き肉に、
オール岩手県産の塩麹を隠し味とした大人気商品。
「格之進 黄金ブレンドレシピ」
による、
食べた瞬間の甘みと旨味のバランスに
虜になること間違いなしです。
お店のような美味しさを是非ご家庭で。

岩手県の経産牛を中心とした 黒毛和牛 × 岩手県花巻市のブランド豚 白金豚

黒毛和牛と白金豚による
ハイクオリティなハンバーグ。
他商品に比べて上品であっさりとした味わいで
特に女性に人気のある商品です。

岩手県の経産牛を中心とした 黒毛和牛 100%

黒毛和牛を100%贅沢に使用しているため
肉本来の強い旨味と濃い味わいを
感じることができます。
溢れ出る肉汁と肉肉しい味わい
ご賞味ください。

\お肉のこだわり/

格之進のホーム「岩手県」を仕入れる

主に仕入れているのは、
玄米を混ぜた飼料を与えた「きたの玄米牛」という、
ホルスタイン(去勢オス牛) です。
玄米を食べることで、健康維持に欠かせない
「不飽和脂肪酸」の数値向上や、くちどけの良い滑らかな肉質が期待されており、通常のホルスタイン
よりもうまみ成分・グルタミン酸が
3倍多く含まれています。

商品に使用している黒毛和牛は、
岩手県産の経産牛が中心です。
この経産牛は産む子牛の数を制限し、途中から餌を
変え、 食用に育て直す再肥育を行ってから
出荷されています。
特に赤身肉の奥深い美味しさが特徴です。

岩手県花巻市のブランド豚。
上質でくどさのない、甘みと旨味の詰まった脂身が特徴。
食べたものがお肉の風味に影響を与えるため、
トウモロコシ・飼料米・麦などを食べ、ミネラルを含む
鉱石でろ過した奥羽山脈の雪解け水を与えられています。
成長ごとに豚舎を分け、通常より約1.5倍時間をかけて
ゆっくり成長させることで厚みができ、
きめの細かい筋繊維のお肉になります。
この白金豚がハンバーグの美味しさを支えています。

格之進ハンバーグの『焼き方のポイント』と『美味しさの秘密』

格之進のハンバーグを召し上がっていただく際は、ぜひ美味しく味わっていただきたい。
そんな思いから、今回は格之進がオススメするハンバーグの焼き方をご紹介いたします。
詳しくはコチラ

お店の味をご家庭で再現できる秘密。それは「急速冷凍」にあります。
詳しくはコチラ

原材料・内容量・保存方法など

原材料
  • 金格ハンバーグ
    食肉(豚肉(岩手県産)、牛肉(国産))、ソテードオニオン(玉葱)、つなぎ(鶏卵、パン粉(小麦を含む)、牛乳)、牛脂(国産)、塩麹(米、米麹、食塩)、食塩、香辛料、オニオンエキス
  • 白格ハンバーグ
    食肉(牛肉(国産黒毛和牛)、豚肉(岩手県産))、ソテードオニオン(玉葱)、つなぎ(鶏卵、パン粉(小麦を含む)、牛乳)、塩麹(米、米麹、食塩)、食塩、香辛料、オニオンエキス
  • 黒格ハンバーグ
    牛肉(国産黒毛和牛)、ソテードオニオン(玉葱)、つなぎ(鶏卵、パン粉(小麦を含む)、牛乳)、塩麹(米、米麹、食塩)、食塩、香辛料、オニオンエキス
内容量
  • 金格ハンバーグ
    120g/1個
  • 白格ハンバーグ
    120g/1個
  • 黒格ハンバーグ
    120g/1個
保存方法 冷凍
  • 保存方法: -18℃以下で保存
  • 賞味期限: 製造日より180日(冷凍保存)
  • 日付は個々の商品パッケージに記載しております。
  • 商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。
  • 賞味期限の日数が最も短いもので、60日前後の期間がある商品をお届けしております。
    なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。

使用しているアレルギー物質

使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。

金格ハンバーグ・白格ハンバーグ

金格ハンバーグ・白格ハンバーグに使用しているアレルギー物質

黒格ハンバーグ

黒格ハンバーグに使用しているアレルギー物質

栄養成分表示

金格ハンバーグ 1袋(120g)当たり

エネルギー 338.4kcal
たんぱく質 12.4g
脂質 29.5g
炭水化物 5.8g
食塩相当量 1.1g

白格ハンバーグ 1袋(120g)当たり

エネルギー 312.0kcal
たんぱく質 13.7g
脂質 25.9g
炭水化物 5.9g
食塩相当量 1.1g

黒格ハンバーグ 1袋(120g)当たり

エネルギー 343.2kcal
たんぱく質 12.8g
脂質 29.8g
炭水化物 6.0g
食塩相当量 1.0g

サンプル品分析による推定値。

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白金豚 白金豚

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※段ボール梱包が指定されている商品に関しましては、熨斗・名入れは承っておりません。

領収証の発行も承ります

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