- 最も効果的な形でお肉に薫りをまとわせ、
お肉のさらなる美味しさのため
「燻製」を研究。
辿り着いたのが”冷燻”
熱を加えずに薫りをまとわせることで、
他とはひと味違う薫り豊かな味わいに。
金格ハンバーグを冷凍のまま燻製し、
「薫り」という付加価値が追加された
ワンランク上のハンバーグ。
溢れ出る肉汁の旨みと鼻を抜ける燻製の
香ばしさのマリアージュで
至福のひとときを。
格之進ハンバーグの美味しさのヒミツは…
急速冷凍にあり!
詳しくはこちら
※こちらのハンバーグには熟成肉は
使用しておりません。
＼お肉のこだわり／
格之進のホーム「岩手県」を仕入れる
主に仕入れているのは、
玄米を混ぜた飼料を与えた「きたの玄米牛」という、ホルスタイン(去勢オス牛） です。
玄米を食べることで、健康維持に欠かせない「不飽和脂肪酸」の数値向上や、くちどけの良い滑らかな肉質が期待されており、通常のホルスタインよりもうまみ成分・グルタミン酸が3倍多く含まれています。
岩手県花巻市のブランド豚。
上質でくどさのない、
甘みと旨味の詰まった脂身が特徴。
食べたものがお肉の風味に影響を与えるため、トウモロコシ・飼料米・麦などを食べ、ミネラルを含む鉱石でろ過した奥羽山脈の雪解け水を与えられています。
成長ごとに豚舎を分け、通常より約1.5倍時間をかけてゆっくり成長させることで厚みができ、
きめの細かい筋繊維のお肉になります。
この白金豚がハンバーグの美味しさを支えています。
原材料・内容量・保存方法など
| 原材料 |
食肉（豚肉（岩手県産）、牛肉（国産））、ソテードオニオン（玉葱）、つなぎ（鶏卵、パン粉（小麦を含む）、牛乳）、牛脂（国産）、塩麹（米、米麹、食塩）、食塩、香辛料、オニオンエキス |
| 内容量 |
120g/1個 5個入り 合計600g |
| 保存方法 |
冷凍
- 保存方法: -18℃以下で保存
- 賞味期限: 製造日より180日（冷凍保存）
- 日付は個々の商品パッケージに記載しております。
- 商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。
- 賞味期限の日数が最も短いもので、60日前後の期間がある商品をお届けしております。
なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。
|
使用しているアレルギー物質
（特定原材料等28品目）
卵、乳、小麦、牛肉、豚肉
栄養成分表示
薫格ハンバーグ 1袋(120g)当たり
| エネルギー |
338.4kcal |
| たんぱく質 |
12.4g |
| 脂質 |
29.5g |
| 炭水化物 |
5.8g |
| 食塩相当量 |
1.1g |
サンプル品分析による推定値。
お客様の声
まさにTHE大人のハンバーグという感じです。焼いたハンバーグを冷凍しているものとは全然違って、フォークを入れた瞬間びっくりするくらい肉汁が溢れ出てきたのには思わず声が出ました！口に入れて鼻で呼吸すると燻製の香りをよりしっかりと感じられます。塩麹の優しい塩味も絶妙なので、是非ソースなどはかけずにそのまま食べてもらいたいなと思います。
うりむー姉さんさん（兵庫県・40代・女性）
自宅でこんなに上手にハンバーグが焼けるとは思いませんでした。ナイフを入れると肉汁がジュワッと出てきて止まらない...お肉の存在感があるのに、ふわっと柔らかい口当たりでかなり美味しいです！燻製の香りはほんのりと、味は塩麹の旨味を感じ、これまで食べたことのない味でした。120gは少なめかなと思っていましたが、十分満足感を得られました。
たー！さん（東京都・30代・女性）
おとりよせネットモニターのアンケートより
薫格ハンバーグの特徴
格之進の大ヒット商品「金格ハンバーグ」を冷燻技術（特許取得済）でグレードアップ！
その名も【薫格ハンバーグ】
ハンバーグのために厳選された岩手県産を中心とした国産牛肉と、岩手県花巻市が誇る幻のブランド豚「白金豚」の合い挽きからなり、オール岩手県産の塩麹を使って肉の旨みを最大限引き出し、ソース無しでもお召し上がりいただける「金格ハンバーグ」。
この「金格ハンバーグ」に冷凍のまま燻製するという新しい技術（冷燻）によって「薫り」という付加価値をプラスし、さらなる高みへとグレードアップしたハンバーグです。
あふれ出る肉汁の薫りと鼻を抜ける燻製の香ばしさのマリアージュは、あなたを至福の時へと誘います。
※こちらのハンバーグには熟成肉は使用しておりません。
格之進ハンバーグの『焼き方のポイント』と『美味しさの秘密』
格之進のハンバーグを召し上がっていただく際は、ぜひ美味しく味わっていただきたい。
そんな思いから、今回は格之進がオススメするハンバーグの焼き方をご紹介いたします。
→詳しくはコチラ
お店の味をご家庭で再現できる秘密。それは「急速冷凍」にあります。
→詳しくはコチラ
原材料・内容量・保存方法など
| 原材料 |
食肉（豚肉（岩手県産）、牛肉（国産））、ソテードオニオン（玉葱）、つなぎ（鶏卵、パン粉（小麦を含む）、牛乳）、牛脂（国産）、塩麹（米、米麹、食塩）、食塩、香辛料、オニオンエキス |
| 内容量 |
120g/1個 5個入り 合計600g |
| 保存方法 |
冷凍
- 保存方法: -18℃以下で保存
- 賞味期限: 製造日より180日（冷凍保存）
- 日付は個々の商品パッケージに記載しております。
- 商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。
- 賞味期限の日数が最も短いもので、60日前後の期間がある商品をお届けしております。
なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。
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使用しているアレルギー物質
（特定原材料等28品目）
卵、乳、小麦、牛肉、豚肉
栄養成分表示
薫格ハンバーグ 1袋(120g)当たり
| エネルギー |
338.4kcal |
| たんぱく質 |
12.4g |
| 脂質 |
29.5g |
| 炭水化物 |
5.8g |
| 食塩相当量 |
1.1g |
サンプル品分析による推定値。
ハンバーグ
メンチカツ
薫格商品
塊焼き・塊肉（部位別指定購入可）
ステーキ・骨付き肉
焼肉
すき焼き・しゃぶしゃぶ
白金豚
その他
