熟成肉の格之進

白金豚
レシピ

キムチと一緒に

白金豚サムギョプサル

レシピカテゴリ: 普段のおかずに白金豚.

材料 作り方 関連レシピ

> 普段のおかずに > 白金豚

  作業時間
60分

 2人分


おススメシーン

韓国料理の定番を白金豚で作ってみましょう!白金豚の甘い脂とキムチの辛味が混ざり合い、焼いている時から食欲をそそります。ご家庭の食卓にピッタリのご飯が進むおかずです!


材料

白金豚三角バラ肉 350g
にんにく 2かけ
白菜キムチ 150g
ごま油 少々
適量
好みの葉野菜(サニーレタス、サンチュ、青じそ、えごまなど) 適量
コチュジャン お好みで

作り方

  1. ブロックの三角バラを縦に短冊状に切り分ける
  2. 包丁で格子状に深く切り込みを入れる
  3. フライパンにごま油を入れて熱し、お肉を焼いていく
  4. 両面に焼き目が付いたら、フライパンの上でキッチンバサミを使って一口大に切り分けていく
  5. 豚肉の脂が出てくるので、薄切りにしたニンニクとキムチをフライパンに入れ、脂と絡めながら焼く
  6. サンチュなどで包んで召し上がれ!

POINT

白金豚の肉汁をより楽しめるように、厚切りカットがおすすめです。
お肉を焼く前に、深めに切り込みを入れることでお肉が固くなりにくくなるので、ひと手間加えましょう!
肉汁とキムチを混ぜながら焼くことで、キムチの旨味と肉汁が絶妙にマッチしていきます!

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