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門崎熟成肉 カイノミ 塊焼き(120g×1個)
門崎熟成肉 カイノミ 塊焼き(120g×1個)

門崎熟成肉 カイノミ 塊焼き(120g×1個)

  • 霜降り

内容量:120g×1個

価格3,024円(税込)

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門崎熟成肉 カイノミ 塊焼きの特徴

 カイノミは、牛の脇腹の辺りに一対のブロックとなっている部分です。牛の肋骨のお腹側のバラ肉のうち、背中側に位置し、ヒレ肉に近接しています。牛1頭から取れる量は非常に少なく、貴重な部位です。カイノミの名前の由来は、その形が貝の形に似ていることとされています。
 肉質は、バラ肉でありながら、ヒレ肉の赤身の旨味を感じさせる赤身を備え、とても柔らかいうえに、脂もほどよく入っています。焼肉店では、その赤身と脂と柔らかさのバランスの良さから人気の部位です。バラ肉でありながら、赤身の旨みと柔らかさも兼ね備えており、ヒレに最も近い部位であるというその特徴があらわれています。
 焼肉の他、お刺身としても親しまれてきた部位で、さっぱりした味付けにも濃い味付けのいずれにも合います。また、やや大ぶりにカットにしても、その柔らかさを堪能できる部位です。塩と胡椒、わさび醤油の他、タレを付けて召し上がる方法も親しまれています。
 焼き方は、表面を火で丁寧にコーティングし、肉汁と旨味を閉じ込め凝縮させると、より一層おいしくなります。

原材料・内容量・保存方法など

原材料 岩手県産黒毛和牛(門崎熟成肉)
内容量 120g×1個
保存方法 冷凍
  • 保存方法: -18℃以下で保存
  • 賞味期限: 製造日より30日(冷凍保存)
  • 日付は個々の商品パッケージに記載しております。
  • 商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。
  • 賞味期限の日数が最も短いもので、10日前後の期間がある商品をお届けしております。
    なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。

使用しているアレルギー物質

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門崎熟成肉のアレルギー物質