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門崎熟成肉の通販サイト(格之進オンラインストア) > 商品一覧 > 門崎熟成肉 > 塊焼き(部位別指定購入) > 門崎熟成肉 シャトーブリアン 塊焼き(120g×1個)
内容量:約120g×1個
価格6,480円(税込)
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門崎熟成肉 シャトーブリアン 塊焼きの特徴
ヒレは、背骨の裏側にあり、骨と骨の間で支えられ、牛の体のなかでもっとも負荷がかからず、きめが細かくたいへん柔らかい部位です。なかでも、シャトーブリアンが取れるヒレ中は、一頭から四枚ほどの希少部位で、柔らかく、脂肪分はロースの約半分で、繊細でクセのない甘みを備えています。
厚くカットしても柔らかく、歯切れがよく、舌触りもよいため、上品さと繊細さを堪能しつつ芳醇でクセのない旨味を楽しむことができ、ステーキとして親しまれている他、ワインとの相性もよい部位です。霜降りが苦手な方が、芳醇で柔らかなステーキを求める場合にも、好まれる部位です。
原材料・内容量・保存方法など
なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。
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