格之進の黒毛和牛【なぜ一頭買い？】肉箱の人気ランキング

格之進の黒毛和牛【なぜ一頭買い？】肉箱

格之進はなぜ、【一頭買い】なのか

格之進が一頭買いにこだわる理由

なぜ格之進は一頭買いをするのか。
その理由は経営理念に基づいております。

「日本の食と農の未来を消費者と生産者と共にクリエイトする」

皆様がお肉の生産者だったらと仮定してみてください。
どのように買っていただくのが理想でしょうか？

いわゆるお肉のメジャーな部位といえば、ロースやカルビを思い浮かべる方も多いかと思います。
そのような部位だけ買われてしまうとどうでしょうか？

残りの多くの部位を売りさばくことに苦労してしまいます。

私ども格之進は、生産者様には安心してお肉の生産に取り組んでいただくことが、消費者である皆様に美味しくて安全なお肉を持続的にお届けできることであると信じております。

もちろん、現状の会社の規模はまだまだ小さく、社会に与える影響はほんのわずかであると思います。

しかし私どもの取り組みが今後さらに大きくなり、このようなビジネスモデルを持つ企業が世の中に増えれば、日本の食の未来は輝くと考えております。

代表の千葉曰く
「どんどん真似してほしい。
　それが日本の食の未来につながるから。」
と申しております。

【一頭買い】を確立するために格之進がおこなっていること

門崎熟成肉

黒毛和牛はそれぞれの部位ごとに異なる魅力を持っています。
これらを丁寧に切り分けることにより、部位ごとの魅力をきちんと表現できるようにします。

さらに格之進こだわりの熟成（門崎熟成）をかけることにより、部位ごとの個性的な美味しさを最大限に引き出し、黒毛和牛のさまざまな部位の美味しさをお客様にご提供しております。

「部位ごとにこんなに美味しさが違うのか！」という驚きの声もこれまで多数いただいております。

ハンバーグ

お肉の部位によってはハンバーグにすることにより、その魅力を最大限に輝かすことができるものがあります。

美味しいハンバーグの秘訣は、なによりもそのお肉の部位ごとによる「配合」がポイントです。
ここが大変手間がかかる部分ではありますが、格之進のハンバーグではこの手間暇を惜しまないことで【5段階肉汁】を実現しております。

また、厳選した黒毛和牛を使用してるため「無添加・無化調」のハンバーグとなっており、安心してお召し上がりいただけます。

上記以外にも世界初の黒毛和牛調味料『牛醤』や『熟成肉カレー』など黒毛和牛を使用した商品を開発をすることで、黒毛和牛一頭の魅力を余すことなく使用し【一頭買い】というビジネスモデルを確立するために日夜奮闘しております。

最後に

実は普段のお食事が「未来の食への投資」であるということを皆様はご存知でしょうか？

今私たちが食べている食事は、これまでの先祖が選択した食の結果です。
そして今私たちが食べている食事が、未来の子供達への結果となります。

もちろん毎食毎食そのようなことを意識するのはなかなか難しいと思います。
ただ、日々の食事において少しでもこのような意識をすることで、日本の食の未来は大きく変わると思います。

「今、自分だけがおいしい。」
ではなく
「今の自分も、未来の子供達もおいしい。」

そんな食の選択は、自分だけが知っている
ちょっと素敵な選択だと思いませんか？