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メンチカツ
薫格商品
塊焼き・塊肉（部位別指定購入可）
ステーキ・骨付き肉
焼肉
すき焼き・しゃぶしゃぶ
白金豚
その他
岩手クラフトコーラ
岩手県内の杉の木でできた木桶で一晩熟成させ、木の香り漂うウイスキーのような雰囲気に。大人が楽しめる、一段上のクラフトコーラになりました。シロップなので、アレンジは自由自在。リラックスタイムにはホットもおすすめです。シェフ考案のアレンジレシピも参考にお楽しみください。
コンセプト
老若男女に愛される
クラフトコーラ
ここ3年のほどの間にクラフトコーラなるものが巷に急激に増えました。北海道から沖縄まで、地産地消の地域のかけ声の中での地元素材の使用に加えて、コロナでおうちご飯が増えて、食べるもの、飲むものを以前よりも深掘りして考え、少しでも身体にいいものを摂りたいと考えるようになったことも人気が出ている要因の一つ。大手メーカーが作るコーラとの決定的な違いは材料に作り手のこだわりが反映されて手作り感が満載な点。大量生産のできない環境で丁寧に作りました。
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おいしさの秘密
深みのある甘さと、とある仕掛け
こだわり１
岩手県産の素材を生かしたクラフトコーラ作りを盛岡・浅沼醤油店に依頼
盛岡市で創業107年を迎えている老舗、浅沼醤油店に製造を依頼。浅沼醤油は、コーラを作るときに一般的に使用するクローブ、カルダモンなどのスパイス類のほかに格之進が本丸を置く岩手県ならではの素材、例えば、一関市藤沢町産の有機生姜汁、雫石町産の山椒の芽、紫波町産りんごで作ったりんご酢、九戸村産の甘茶、弊社オリジナルの門崎塩麹などなどこれでもかとばかりに岩手の美味しいエッセンスを投入したクラフトコーラを作りました。
こだわり２
ハンバーグに合うノンアルコールドリンクが優しい甘さの衝撃波を放つ
岩手県産の材料にこだわるとともに、誰からも好かれるように徹底的に甘さのクオリティにこだわったのです。浅沼醤油店４代目の浅沼宏一社長は言います。「スパイス類を煮詰めたものなどを、岩手県内の南部桶正で作ってもらった杉の木桶に入れて一晩熟成させ、ウイスキーのように甘い香りをつけました」砂糖のほかに、独特の優雅な甘味を持つアジサイ科の低木である甘茶でしっかりとした甘さを確保しながら、さらに木の香りを加えることで、このクラフトコーラの甘さの奥行きを押し広げました。ひと口飲めば、その優しく深い甘さが衝撃となって脳を打つはず。
こだわり3
甘いだけでは終わらない格之進のクラフトコーラがもたらすもの
さらに浅沼社長は、格之進のハンバーグに使用されているスパイスと同様のスパイスをクラフトコーラに加えることで、クラフトコーラとハンバーグの同期を図っていました。「加えたスパイスには肉料理の油っこさをサッパリと切ってくれる効果のあるものや胃もたれ防止になるものなども含まれています」イメージとしては、奥深い優しい甘さがハンバーグの脂っこさをくるんで、さりげなく胃の中へ。そこでスパイスが活躍して胃もたれなどの状態を緩和させる。格之進のクラフトコーラは2段3段構えの美味しくて、身体に優しくて、そして幸せ感溢れる仕掛けが施されているということ。こんなクラフトコーラ、たぶんどこを探してもないはずです。
おいしい召し上がり方
クラフトコーラアレンジレシピ
割り材を変えればガラッと表情が変わるクラフトコーラ。気分に応じて、まろやかに飲みやすく。お酒も使って大人アレンジも。さらに、飲むだけじゃない、上級アレンジで楽しさ広がる！
初級 基本の炭酸割り
まずはシンプルに炭酸で割ってみよう！クラフトコーラを炭酸水で5倍希釈。喉の渇きにシュワッと弾ける甘みが沁みます。
中級 割り方いろいろ！
割り方１｜ミントの清涼感が爽やか
コーラモヒート
コーラ原液 30ml
ミント
ライム 1/8カット
ラム酒 50ml
炭酸水 100ml
(1)グラスにライムをしぼり、ミントを加え、マドラーなどで軽くつぶす。
(2)コーラ原液、ラム酒を入れてよく混ぜる。
(3)炭酸水を注げば完成。
割り方２｜お家でお手軽カクテル
ディーゼル
コーラ原液 50ml
ビール 350ml
(1)グラスにビールを注ぎ、コーラ原液を加え軽くかき混ぜて完成。
割り方３｜濃厚とろん、まろやかに
豆乳割
コーラ原液 20ml
豆乳 150ml
(1)グラスに豆乳を入れ、コーラ原液を入れて混ぜたら完成。
割り方４｜サッパリ、フレッシュな一杯
トマト割
コーラ原液 20ml
トマトジュース 100ml
レモン 1/8カット
(1)グラスにトマトジュースを入れて、コーラ原液、レモン汁を加え、全体を混ぜたら完成。
割り方５｜温活にも使える、ピリッと味
コーラ生姜湯
コーラ原液 30ml
生姜しぼり汁 3g
お湯 100ml
レモンスライス 1枚
(1)グラスに生姜のしぼり汁、レモンスライス、コーラ原液を入れて軽く混ぜる。
(2)お湯を加えてさらによく混ぜれば完成。
割り方６｜チャイのような優しい飲みやすさ
ミルク割
コーラ原液 20ml
牛乳 140ml
(1)グラスに牛乳をいれて、コーラ原液を入れて混ぜれば完成。電子レンジでホットにしても美味！！
上級 クラフトコーラでお料理も
スパイスがいい仕事をしてくれます！
豚すねコーラ煮込み
豚すね肉 2個
コーラ原液 80ml
炭酸水 400ml
醤油 大さじ3
(1)豚すね肉を鍋に入れ水を被るくらい注ぐ。沸騰したらすね肉を取り出し、水で灰汁を洗い流す。
(2)(1)のすね肉を鍋に戻し、コーラ原液、炭酸水、醤油を加え火にかける。沸いたら灰汁を取り、弱火（表面がコトコトいうくらい）で煮込む。途中、煮汁が減ってスネ肉が顔を出して来たら水を加え、お肉が柔らかくなれば完成。
