門崎熟成肉ランプ塊焼き（120g×1個）

内容量：120g×1個

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商品番号 parts-rump-kab

価格 ¥ 3,024 税込

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門崎熟成肉ランプ塊焼きの特徴

ランプは、牛の背中側、腰から臀部までの部位を指します。サーロインから繋がっているランプと、ナカニクにつながるイチボ、この相反する2つが重なる部位がランイチと呼ばれる部分で、炎のように赤く鉄分の強い味わいのある部分がランプと呼ばれています。（お店によっては、臀部のイチボを含めて、ランプと呼ぶところもあります。）
ランプは、サーロインの隣の部位で、その肉質は、モモ肉のなかでもとくに柔らかく、旨味のある部分です。きめ細かく柔らかな赤身にうっすらとサシが入りつつも、脂のクセを感じさせにくく、上品な味わいとなっています。モモ肉のなかでも、肉の旨味を堪能できる部分として焼肉で人気の部位です。
また、赤身で旨味が強く、脂が少ないことから、ローストビーフとしても親しまれています。ローストビーフの薬味として、西洋わさび（ホースラディッシュ、レフォール、山わさびと呼ばれる薬味）との相性が注目されています。その他、塩、タレ、しょうゆとの相性もよく、厚切りでステーキとしても、また、すき焼き、しゃぶしゃぶ等、いろいろな料理に適しています。

原材料・内容量・保存方法など

原材料	国産黒毛和牛（門崎熟成肉）
内容量	120g×1個
保存方法	冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 製造日より30日（冷凍保存）日付は個々の商品パッケージに記載しております。商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。賞味期限の日数が最も短いもので、10日前後の期間がある商品をお届けしております。なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。

原材料

国産黒毛和牛（門崎熟成肉）

内容量

120g×1個

保存方法

冷凍

保存方法: -18℃以下で保存
賞味期限: 製造日より30日（冷凍保存）

日付は個々の商品パッケージに記載しております。
商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。
賞味期限の日数が最も短いもので、10日前後の期間がある商品をお届けしております。
なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。

使用しているアレルギー物質（特定原材料等28品目）

牛肉

特徴
商品説明

門崎熟成肉ランプ塊焼きの特徴

ランプは、牛の背中側、腰から臀部までの部位を指します。サーロインから繋がっているランプと、ナカニクにつながるイチボ、この相反する2つが重なる部位がランイチと呼ばれる部分で、炎のように赤く鉄分の強い味わいのある部分がランプと呼ばれています。（お店によっては、臀部のイチボを含めて、ランプと呼ぶところもあります。）

ランプは、サーロインの隣の部位で、その肉質は、モモ肉のなかでもとくに柔らかく、旨味のある部分です。きめ細かく柔らかな赤身にうっすらとサシが入りつつも、脂のクセを感じさせにくく、上品な味わいとなっています。モモ肉のなかでも、肉の旨味を堪能できる部分として焼肉で人気の部位です。

また、赤身で旨味が強く、脂が少ないことから、ローストビーフとしても親しまれています。ローストビーフの薬味として、西洋わさび（ホースラディッシュ、レフォール、山わさびと呼ばれる薬味）との相性が注目されています。その他、塩、タレ、しょうゆとの相性もよく、厚切りでステーキとしても、また、すき焼き、しゃぶしゃぶ等、いろいろな料理に適しています。

原材料・内容量・保存方法など

原材料	国産黒毛和牛（門崎熟成肉）
内容量	120g×1個
保存方法	冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 製造日より30日（冷凍保存）日付は個々の商品パッケージに記載しております。商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。賞味期限の日数が最も短いもので、10日前後の期間がある商品をお届けしております。なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。

原材料

国産黒毛和牛（門崎熟成肉）

内容量

120g×1個

保存方法

冷凍

保存方法: -18℃以下で保存
賞味期限: 製造日より30日（冷凍保存）

日付は個々の商品パッケージに記載しております。
商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。
賞味期限の日数が最も短いもので、10日前後の期間がある商品をお届けしております。
なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。