門崎熟成肉イチボ塊焼き（120g×1個）

内容量：120g×1個

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商品番号 parts-aitchbone-kab

価格 ¥ 3,024 税込

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門崎熟成肉イチボ塊焼きの特徴

イチボは、牛の臀部（人間でいうお尻の部分）の骨周りの部分を指します。牛１頭からわずかしかとることができない希少部位です。イチボは、ランプ（牛の背中側でサーロインとイチボに挟まれた部位）とソトモモに挟まれた部分で、ランプより上にあります。そのため、負荷がかかりにくく、霜降りの入りやすい部位です。
肉の部位のなかではカロリーが比較的低い部位です。もっとも、サシは多く、弾力に富むことから、噛むたびに、赤身と脂肪それぞれから濃厚な旨味と甘みが引き出され、肉の濃厚な旨味と芳醇さを味わえます。
その味わいにクセを感じる場合もあることから、味付け・レシピ・焼き方の工夫により広く親しまれています。通好みと評される部位です。ステーキとして、またお刺身として親しまれてきた部位で、しょうゆやわさびを付けて召し上がる食べた方も親しまれています。
焼き方は、塊焼きの際には、表面を強めの火で丁寧にコーティングして、肉汁と旨味を閉じ込め凝縮させ、お肉の繊維の入口と出口に注目しながら、強く焼き止めてあげて、焼き目を付けた後は火を弱めて、余熱で中に火を通すと、より一層おいしくなります。

原材料・内容量・保存方法など

原材料	国産黒毛和牛（門崎熟成肉）
内容量	120g×1個
保存方法	冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 製造日より30日（冷凍保存）日付は個々の商品パッケージに記載しております。商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。賞味期限の日数が最も短いもので、10日前後の期間がある商品をお届けしております。なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。

原材料

国産黒毛和牛（門崎熟成肉）

内容量

120g×1個

保存方法

冷凍

保存方法: -18℃以下で保存
賞味期限: 製造日より30日（冷凍保存）

日付は個々の商品パッケージに記載しております。
商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。
賞味期限の日数が最も短いもので、10日前後の期間がある商品をお届けしております。
なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。

使用しているアレルギー物質（特定原材料等28品目）

牛肉

特徴
商品説明

門崎熟成肉イチボ塊焼きの特徴

イチボは、牛の臀部（人間でいうお尻の部分）の骨周りの部分を指します。牛１頭からわずかしかとることができない希少部位です。イチボは、ランプ（牛の背中側でサーロインとイチボに挟まれた部位）とソトモモに挟まれた部分で、ランプより上にあります。そのため、負荷がかかりにくく、霜降りの入りやすい部位です。

肉の部位のなかではカロリーが比較的低い部位です。もっとも、サシは多く、弾力に富むことから、噛むたびに、赤身と脂肪それぞれから濃厚な旨味と甘みが引き出され、肉の濃厚な旨味と芳醇さを味わえます。

その味わいにクセを感じる場合もあることから、味付け・レシピ・焼き方の工夫により広く親しまれています。通好みと評される部位です。ステーキとして、またお刺身として親しまれてきた部位で、しょうゆやわさびを付けて召し上がる食べた方も親しまれています。

焼き方は、塊焼きの際には、表面を強めの火で丁寧にコーティングして、肉汁と旨味を閉じ込め凝縮させ、お肉の繊維の入口と出口に注目しながら、強く焼き止めてあげて、焼き目を付けた後は火を弱めて、余熱で中に火を通すと、より一層おいしくなります。

原材料・内容量・保存方法など

原材料	国産黒毛和牛（門崎熟成肉）
内容量	120g×1個
保存方法	冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 製造日より30日（冷凍保存）日付は個々の商品パッケージに記載しております。商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。賞味期限の日数が最も短いもので、10日前後の期間がある商品をお届けしております。なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。

原材料

国産黒毛和牛（門崎熟成肉）

内容量

120g×1個

保存方法

冷凍

保存方法: -18℃以下で保存
賞味期限: 製造日より30日（冷凍保存）

日付は個々の商品パッケージに記載しております。
商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。
賞味期限の日数が最も短いもので、10日前後の期間がある商品をお届けしております。
なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。