商品に使用している黒毛和牛は、
岩手県産の経産牛が中心です。
この経産牛は産む子牛の数を制限し、途中から餌を
変え、 食用に育て直す再肥育を行ってから
出荷されています。
特に赤身肉の奥深い美味しさが特徴です。

岩手県花巻市のブランド豚。
上質でくどさのない、甘みと旨味の詰まった脂身が特徴。
食べたものがお肉の風味に影響を与えるため、
トウモロコシ・飼料米・麦などを食べ、ミネラルを含む
鉱石でろ過した奥羽山脈の雪解け水を与えられています。
成長ごとに豚舎を分け、通常より約1.5倍時間をかけて
ゆっくり成長させることで厚みができ、
きめの細かい筋繊維のお肉になります。
この白金豚がハンバーグの美味しさを支えています。