牛醤(GYUSHO)の特徴
日本料理に「醤油」が欠かせないように「熟成肉に欠かせない調味料」を創りたい。
お肉に向き合い究極のお肉を求め続けた結果、格之進がたどり着いたのが、
黒毛和牛から創り出した調味料「牛醤(商標登録済み)」です。
熟成肉をさらにおいしく食べるために開発された、究極の熟成(発酵)状態と言われる牛醤を、
焼いたお肉に数滴つけることで、さらなるお肉の旨みや、風味、味わい深さといった、
新たな「お肉の表情」を感じることができるでしょう。
原材料・内容量・保存方法など
名称 |
牛肉発酵調味料 |
原材料名 |
牛肉発酵調味料(牛肉(国産)、醤油麹(小麦・大豆を含む)、米麹)、食塩、砂糖、でんぷん/アルコール |
内容量 |
1本/70g×3本 |
賞味期限 |
製造日より365日(常温保存)
- 日付は個々の商品パッケージに記載しております。
- 商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。
- 賞味期限の日数が最も短いもので、121日前後の期間がある商品をお届けしております。
なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。
|
保存方法 |
常 温 ※ 直射日光を避け、常温で保存。 |
※ アミノ酸の沈殿が起こる場合があります。良く振ってお使いください。
使用しているアレルギー物質
(特定原材料等28品目)
小麦、牛肉、大豆
栄養成分表示 1本(70g)当たり
エネルギー |
102kcal |
たんぱく質 |
8.8g |
脂質 |
3.3g |
炭水化物 |
9.2g |
食塩相当量 |
10.6g |
サンプル品分析による推定値。