熟成肉の格之進格之進レシピ白金豚白金豚ポッサム(蒸し豚の葉野菜包み)

白金豚
レシピ

ぷりっとしっとり

白金豚ポッサム(蒸し豚の葉野菜包み)

レシピカテゴリ: 白金豚、普段のおかずに.

材料作り方関連レシピ

> 普段のおかずに > 白金豚

　

作業時間
60分

　2人分

おススメシーン

葱や調味料とお肉を煮込んであとは冷めるのを待つだけ。付けダレも混ぜるだけ。簡単なのに食欲をくすぐる、ファミリーにうれしいボリューミーな大皿レシピです。

材料

白金豚三角バラ肉	350g
白菜	4分の1
-A-
玉ねぎ	1/2個
長ねぎの青い部分	10cm
水	1000ml
生姜	20g
ニンニク	2片
料理酒	大さじ2
みそ	大さじ2
しょうゆ	大さじ1
塩	小さじ1/2
黒こしょう	ひとつまみ
---
-付けダレ-
コチュジャン	大さじ2
みそ	大さじ2
酢	大さじ1
砂糖	小さじ2
ごま油	小さじ2
すりおろしニンニク	小さじ1
白すりごま	小さじ1

作り方

鍋に豚肉とAを入れ、強火にかける
沸騰したら弱火で25分煮込む
火を止め、常温になるまで鍋にお肉を置いておく
取り出して薄切りにし、器に盛る
付けダレの材料を混ぜ、茹でた白菜を添える
白菜にお肉、付けダレを乗せて包んで食べる

POINT

お肉を煮込んでいる間、落し蓋をしたり、キッチンペーパー等をお肉に載せることでお肉の乾燥を防ぎましょう。
お肉をすぐに取り出さずに、茹で汁が常温になるまで鍋の中で冷ましてから取り出すことで、お肉がプリプリに!

> 普段のおかずに > 白金豚

使用した商品

塩麹漬白金豚三角バラ

350g
価格￥1,890(税込)

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