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贅沢ハンバーグが1ランクアップ!

黒格ハンバーグ 専用ソースレシピ

レシピカテゴリ: タレ・ソースのレシピ特別な日のレシピハンバーグレシピ.

材料 作り方 関連レシピ

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作業時間
30分

 2人分


おススメシーン

溢れる肉汁が最高にマッチする格之進のハンバーグ。その中でも最高級の贅沢・黒毛和牛100%の「黒格ハンバーグ」と、その美味しさを引き出すスペシャルな専用ソースで、クリスマスや記念日ディナーにぴったりの特別なハンバーグプレートを。


材料

黒格ハンバーグ 120g×2個
赤ワイン 100ml
粒マスタード 大さじ1
牛醤 4滴
ケチャップ 大さじ2
クレソン  
 
コショウ  
マッシュルーム 4個
にんじん 1/4本
バター 小さじ2
砂糖 小さじ1


作り方―ハンバーグソース

  1. 黒格ハンバーグは、パッケージ記載の焼き方で焼く。
  2. 焼き上がったハンバーグをフライパンから取り出したら、同じフライパンでソースを作る。
    赤ワインを入れ軽く煮詰めたら、マッシュルームを加え、ケチャップと塩コショウ、牛醤で味を調える。
  3. 粒マスタードを仕上げに加える。
  4. ハンバーグをお皿に盛り、ソースをかける。最後にクレソンを添えてできあがり。

作り方―付け合わせ

  1. にんじんを、約6cm×約1cmの立方体に切り出し、面取りする。
  2. 鍋ににんじんがかぶるくらいの水、バター、砂糖を入れ、にんじんが柔らかくなるまで茹でる。
  3. 柔らかくなったら、強火にして照りを出す。(水分が残ってもOK!)
  4. ハンバーグのお皿に付け合わせとして盛り付ける。

POINT

ソースを煮詰める時は弱火から中火で火加減に注意!
煮詰めすぎると苦みが出てしまうので気を付けましょう。


作ってみたレポート

実際に作ってみた方の声をご紹介!

コンビニやスーパーで揃えられる材料でワンランク上のソースが簡単に作れました!
赤ワインの種類によってもきっとフレーバーが変わりそうなので、ワイン好きの方にもおすすめな気がします。/作った方;はるたん さん

 

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