門崎熟成肉の通販サイト(格之進オンラインストア > 門崎熟成肉の通販サイト(格之進オンラインストア) > 商品一覧 > 門崎熟成肉 > 塊焼き・塊肉 > 門崎熟成肉 塊焼き・塊肉(赤身&霜降り:120g×2個)
内容量: 赤身(約120g×1個) 霜降り(約120g×1個)
価格8,640円(税込)
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熟成肉の新しい表情や旨味を研究する中で生まれた、 格之進の元祖「塊焼き」。
今では「格之進=元祖塊焼き」とも呼ばれるようになった格之進の塊焼きは、格之進Rの裏メニューとして密かにお客様にご提供していたのが始まりで、お客様に新しい「門崎熟成肉」の表情や、旨みを最大限に体感して頂きたいという強い思いを持ち、熟成肉の新しい表情や旨みについて深く研究していく中で生まれた焼き方です。
肉汁をしっかり閉じ込めて旨味を逃さない。 「門崎熟成肉」の一番の醍醐味は「塊肉」の「塊焼き」でこそ味わえます。
この塊焼きという焼き方は、焼肉やステーキ等の焼き方で焼いた場合と違い、お肉を塊の状態で焼くため、 肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、旨みを逃さずに焼き上げることが出来ます。
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味を味わうことが出来る「塊焼き」を是非お召し上がり下さい。
格之進Rの人気メニュー『塊焼き』をご自宅でお召し上がり頂けます。 一頭の中から赤身の部位のうち1種類、霜降りの部位のうち1種類、 ご注文頂いた時点で熟成状態が一番良い部位をお届け致します。 赤身肉は脂身が少なく、熟成により凝縮されたお肉本来の旨み。 霜降り肉は口に入れた時のとろけるような口当たりと、上質な脂の旨み。 1つのセットで2つの肉質を味わう事が出来る、ギフトにおすすめなセットです。
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