熟成肉の格之進

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格之進のクリスマスギフト格之進のクリスマスギフト

2022年のクリスマスを彩るお肉のお取り寄せ。
人気商品で作る、
初めてでも簡単にできる華やかレシピ。
本格ローストビーフから
焼くだけごちそうハンバーグまで。
六本木に店を構える格之進が提案する、
いつもと違うお家クリスマスディナー。

誰でも簡単失敗知らず!

【低温調理】
門崎熟成肉でローストビーフ

誰でも簡単失敗知らず!

クリスマスの定番ローストビーフを、門崎熟成肉ならではの濃い旨味と香りを生かした、いつもとは違うお店の味。格之進のオリジナルレシピなら失敗知らずです。肉汁を活用したソースで美味しさをさらにを増幅させましょう。

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見た目からは想像できない手軽さ

【低温調理】
赤ワイン煮込み&マッシュポテト

放っておけば大丈夫!

硬さのある「ネック」(牛の首元のお肉)は、コクがあり旨味も味わいも強いのが特徴的。煮込むと美味しいお肉には、低温調理が最適!ワインと一緒に楽しめる大人の一皿は、出来上がりの豪華さとは裏腹に難しい作業はありません。簡単レシピでごちそうのできあがり!

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▼低温調理ページはこちら▼

お肉の美味しさを引き出す秘密とコツ

贅沢ハンバーグが1ランクアップ

黒格ハンバーグ
専用ソースレシピ

ごちそう感をさらに演出

溢れる肉汁が最高にマッチする格之進のハンバーグ。その中でも最高級の贅沢・黒毛和牛100%の「黒格ハンバーグ」と、その美味しさを引き出すスペシャルな専用ソースで、クリスマスにぴったりの特別なハンバーグプレートを。

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香りでワインが飲める

薫格肉で塊焼

肉汁と燻製の香りが広がる新体験

「塊焼き」なら、自宅でもレストランクオリティの仕上がりでお肉が焼き上がります。焼くだけでまるでローストビーフのようなジュワッとやわらかな口あたりになるのは、肉汁を閉じ込めたまま焼き上げるから。ただのステーキも、ただのローストビーフも、食べ飽きたあなたにピッタリです。

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お肉の美味しさが溶け込んだ

黒毛和牛ネックで
パイ包みシチュー

パイを崩せばしあわせシチュー

黒毛和牛の「ネック」でビーフシチューを作れば、強い旨味が溶け込んで、レストランで出てくるような美味しさ!サクサクのパイを崩しながら、食感に変化を出しつつお召し上がりください。

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▼冬の夜長に食後酒レシピ▼

コーラ_冬

おすすめ定番商品1

ステーキおもてなし

食卓の花形・贅沢ステーキ

お肉の熟成具合を見極め、旨味や熟成香が最高になった部位を3種厳選。ご注文ごとに、その都度ステーキ用にカットしています。通常のお肉とは異なる芳しい熟成香をお楽しみください。

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おすすめ定番商品2

金格ハンバーグ

ふわっとやわらか日本人好みの味

厳選した国産牛に、甘みのある上質な脂に定評がある岩手のブランド豚「白金豚」を、黄金比で合挽きに。口の中で解けていく柔らかさと、食べ終わるまで続く肉汁。格之進ハンバーグの原点です。

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おすすめ定番商品3

白格ハンバーグ

もう一口が止まらない

「白金豚」と合わせたのは黒毛和牛。女性からの支持No,1の秘密は、食べやすさ。まろやかな優しい美味しさで、口当たりの良いさっぱりとした食べ応えです。「白格ハンバーグ」が一番好き、という方が多いのも納得です。

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おすすめ定番商品4

黒格ハンバーグ

贅沢な高級ハンバーグ

黒毛和牛100%で仕上げました。切ると溢れ出す肉汁は、口の中に入れた後も続きます。リピーター続出で、「家でハンバーグを作るのはやめました」という声も。ご褒美になる贅沢な一品です。

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お客様の声

塊肉の扱いも思っていたより簡単で、そして食卓がすごく華やかになるので、クリスマスや年末年始、記念日やパーティーなどの特別なシーンにぴったりだと思いました!

あおさん(滋賀県・20代・女性)

塊肉を焼いたことがあまり無かったのですが、調理方法が載っていたので、迷わずに調理できました。

ちゃまるさん(静岡県・40代・女性)

何も付けずに食べましたが、お肉の旨味と肉汁が口の中いっぱいに広がって、大満足の味でした。
HP上にハンバーグソースのレシピが書いてあったので作りましたが、こちらもまた違った味が楽しめて良かったです。

カニさん(群馬県・20代・男性)

主人の帰宅にあわせてハンバーグを焼いていたら、帰宅後の第一声が「外までいい匂いがする!」との嬉しい反応。
確かに、自分で作るハンバーグやお惣菜の焼くだけハンバーグにはない、お店のようなよい香りが焼いている時から漂っていました。

むぎちよさん(東京都・30代・女性)

おとりよせネットモニターのアンケートより

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大切なのは気持ち。
幸せのおすそわけです。
格之進代表 千葉祐士


クリスマスの思い出は骨付きフライドチキン

こんにちは、肉おじさんこと格之進代表の千葉です。
私のクリスマスの思い出と言えば、持つところをアルミホイルで巻いた鶏のもも肉の骨付きフライドチキン!出身地「川崎村(現・一関市川崎町)」は当時人口4,000人の小さな村で、私の母は骨付きのフライドチキンを100本ぐらい買って親戚や近所に配って回っておりました。

自分だけではなく、幸せのおすそ分け

私が母から教わったのは、クリスマスはたとえ豪華ではなくても良いということ。彼氏・彼女だけのイベントでも、内輪の家族だけででも、より気軽で気持ちの受け渡しができることが大切なのだと感じました。

そこで格之進からクリスマスプレゼント。
格之進の商品を通じてお世話になった方へ感謝の気持ちを込めてクリスマス向け商品を作ってみました。

「え?クリスマスに牛肉?七面鳥はないの?」

それはイギリスとアメリカのお話ですね。ちなみにチェコとポーランドはクリスマスに鯉を食べますし、北欧ではなんとトナカイを食べちゃう国もありますよ!

大切なのは気持ち。幸せのおすそわけです。

◇クリスマスはイエス・キリストの誕生日?

街が華やかに彩られるクリスマスの時期。この時期が一番好きという方も多いですよね。 でも、クリスマスが何の日かきちんとご存知ですか? 「イエス・キリストの誕生日でしょ?」…それ、実は違います。

聖書には、イエスの誕生日については明確な記載はありません。しかし、イエスが誕生した頃の周辺の記載から、12月ではなかったと推測されるのです。

ではなぜ12月25日がクリスマスに選ばれたのか。 なんと、これにも諸説あります。 冬至のお祭りの前後にイエスの誕生を祝う日を当てることで布教を広めようとしたという説や、土着の農耕の儀式に合わせた説など。明確にはなっていません。

言えるのは、12月25日はイエス・キリストの「誕生日」ではなく、「誕生を祝う日」であるということです。




◇サンタクロースの正体は?

赤い服を着て、立派な白髭の、恰幅の良いおじいさん。誰に聞いてもサンタクロースのイメージは統一した答えが返ってきます。

サンタクロースのモデルは、4世紀ごろ、今のトルコにあたる国に実在した、セントニコラウスという司教だと言われています。 彼が、貧しい家族の家に窓から金貨を投げ込んだところ、暖炉に吊るしてあった靴下に入ったという逸話から、サンタクロースがプレゼントを届けてくれるクリスマスの伝統が生まれたそうです。

では、あの赤い服はどこから始まったのでしょうか。元は、セントニコラウスが着ていた服が、「太陽」「愛」「血」「生命」を表す赤色だったことがきっかけです。しかし、今頭に浮かぶサンタクロースのイメージ像が明確になったのは、19世紀に入ってからのこと。 ニューヨークで出版された「サンタクロースがやってきた」の中に、陽気でぽっちゃりしたおじいさんの妖精が登場し、これが今のイメージの原型です。その後、コカ・コーラ社が冬にも飲める飲料として打ち出すための広告として作り上げ、コカ・コーラの広まりと共に世界中で共有されるイメージ像となりました。




◇クリスマスツリーを飾る理由は?

クリスマスの定番の飾りはやはり「ツリー」。どうしてこのような飾りが生まれたのでしょうか。

  • お正月飾りと混ざっていった
    約400年前のドイツ。お正月を祝う飾りとして、木を装飾したり、木にお菓子を吊るしたりする風習がありました。しかし、クリスマスとお正月はわずか1週間ほど。いつの間にかクリスマスの飾りと一緒になってしまった、という説があります。
  • 「永遠」の象徴として
    ゲルマン民族が行っていた当時のお祭りで、樫の木を「永遠」を象徴するものとして扱っていました。このお祭りはクリスマスの起源ではないか、とも言われています。
  • 「星」の再現
    16世紀。マルチン・ルターが、星の輝きの美しさを再現するために、モミの木の枝にろうそくを飾り、子どもたちとその美しさの感動を伝えようとしたことが始まり。

クリスマスツリーを飾り始めたきっかけの説は、まだ他にも。クリスマスからは、たくさんの逸話が生まれたんですね。

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