門崎熟成肉の代名詞でもある赤身肉「門崎熟成肉 モモ」。
お肉自体の味が濃厚で、脂身が少なくさっぱりとしています。
割り下やタレとよく絡むように、面は広くとり、厚みは薄くカットしております。

「門崎熟成肉」のロースです。
霜降りの中でも極上の部分を用いており、柔らかくて甘みがあり、すき焼き・しゃぶしゃぶに最適な部位です。
割り下やタレとよく絡むように面は広くとり、厚みは薄くカットしております。

ほどよい霜降りが特徴的な「門崎熟成肉」の肩ロース肉です。
モモとロースとの中間のサシの入り具合で、濃厚なお肉の旨みと、上質な脂の旨みの両方をお楽しみ頂けます。
割り下やタレとよく絡むように、面は広くとり、厚みは薄くカットしております。

多くのお客様からご要望をいただいておりました、調理が簡単な焼成済みのハンバーグ「ヤケテル金格ハンバーグ」ができました。
格之進こだわりのハンバーグの美味しさはそのままに、湯煎だけでお召し上がりいただけるので、時短しながら本格的なおいしさが叶います。
厳選した国産牛肉と白金豚の『格之進 黄金ブレンドレシピ』による奥深い味わい。 ヤケテルハンバーグは「国産牛」と「白金豚」を中心に使用した合挽きハンバーグです。
※こちらのハンバーグには熟成肉は使用しておりません。

黒毛和牛と白金豚のハイクオリティブレンドのジューシーなまろみ。
白格ハンバーグは「黒毛和牛」と「白金豚」を使用した合挽きハンバーグです。黒格ハンバーグに比べ、比較的あっさりとした味わいで、特に女性の方に人気のある商品です。
※こちらのハンバーグには熟成肉は使用しておりません。

湯煎するだけで本格ハンバーグ♪調理の手間を軽減する時短ハンバーグ！
料理が苦手の方やうまく焼けるか不安な方でも美味しいハンバーグが簡単に食べられます。

通常品と異なり焼成済みですので、湯煎するだけで食べることができます。BBQでも生焼けの心配もなく炭火で温めて二度焼きも美味♪
サッパリとしながらもコクを感じる味わい。まずはソースなしで召し上がってみてください。

黒毛和牛100%ストレートの爽快な美味さと円熟したコク。
格之進の肉職人によって厳選された黒毛和牛を100%贅沢に使用しております。お肉をしっかりと感じることが出来る挽肉から溢れだす肉汁は、あっさりとして口どけが良く旨みだけを残して、スゥーと消えていきます。
※こちらのハンバーグには熟成肉は使用しておりません。

湯煎するだけで本格ハンバーグ♪調理の手間を軽減する時短ハンバーグ！
料理が苦手の方やうまく焼けるか不安な方でも美味しいハンバーグが簡単に食べられます。

通常品と異なり焼成済みですので、湯煎するだけで食べることができます。BBQでも生焼けの心配もなく炭火で温めて二度焼きも美味♪
溢れ出る肉汁は一度味わったら忘れられない味で、ソースなしでも食べられるリピーター続出の一品です。

日本料理に「醤油」が欠かせないように「熟成肉に欠かせない調味料」を創りたい。お肉に向き合い究極のお肉を求め続けた結果、格之進がたどり着いたのが黒毛和牛から創り出した調味料「牛醤(商標登録済み)」です。

大豆を発酵させると醤油ができるように
魚を発酵させると魚醤ができるように
熟成したお肉が発酵したらどうなるのか…。
答えは、お肉の濃厚な旨味が凝縮した液体調味料「牛醤(ぎゅうしょう)」の誕生です！もちろんただ熟成させればいいということではなく、いくつかの手間と工夫、そして時間をかけて作り上げられます。

「牛醤」を焼いたお肉に数滴垂らせば、お肉の旨みや、風味、味わい深さ…。出会ったことのない「お肉の表情」を感じることができるでしょう。格之進でしか手に入らない、お肉の新しい楽しみ方です。