門崎熟成肉 切り落としの特徴

切り落としと侮ることなかれ。熟成によって旨みが凝縮した門崎熟成肉の各部位
（内バラ、外バラ、三角バラ、ブリスケット、肩ロース）からバランスよくまとめました。
熟成肉の切り落としで、ちょっとだけ贅沢な食卓をお楽しみください！

国産牛 切り落とし／国産牛焼肉赤身肉・霜降り肉の特徴

格之進の国産牛は、職人が厳選した岩手県産のホルスタインのオス牛を使用しています。
いわゆる国産牛（スーパーなどで、国産牛と表記されているものは、たいていホルスタインのオス牛のお肉）とは違う新しい価値を持った肉牛です。
通常ホルスタインのオス牛は15～16か月ほど肥育し出荷されますが、格之進の場合は20ヶ月以上の肥育を岩手の指定生産者さんにお願いしています。
通常より半年だけでも長く肥育することで、肉に風味が出て、深い味わいになり、断然おいしくなるんです。
実はこの国産のホルスタインのオス牛は格之進の人気商品「金格ハンバーグ」にも使われています。

門崎熟成肉 肩ロース巻き 焼肉の特徴

牛肉の中でも最も大きな部位、肩ロースのやわらかいリブロース（中央あたり）の上側に巻きつくようにつながった部位が、肩ロース巻き。
しっかり霜が降り、和牛らしい美しいマーブルは、期待を裏切らないやわらかさ。お肉の旨みもたっぷりで満足度が高い。
脂の融点が低いので、口に入れた瞬間に広がる至福の旨みは、まさしく大人の味ですが、脂多めなので、少しで十分その味を堪能できる。
レア目に焼いた焼肉、ステーキがオススメ。

薫格白金豚焼肉赤身肉の特徴

赤身のさっぱりとした口当たりで、食べ応え良く噛み進めていくと、口の中に燻製の香りがじわじわと広がってくる、新感覚な焼肉です。「白金豚」の醍醐味である、プリッとした食感と甘みのある上質な脂は、特に燻製の香りとの相性が抜群。塩コショウだけのシンプルな焼き方で、十分にお肉の旨味が引き立ちます。普段の食卓を彩る、日常に溶け込むプチ贅沢をお楽しみください。

薫格白金豚は、テレビ東京のクラウドファンディング番組「ナナ福神」からスタートしました。番組で紹介された際の動画はこちら！

※クラウドファンディングは終了しております。なお、販売中の商品は、動画内の商品セットとは異なります。

お肉に新たな付加価値を

構想から10年で完成した独自開発の「冷燻技術」。お肉をさらに美味しくしたいという一念で開発したのが独自の「冷燻技術」です。

牛や豚を育てる生産者は、自分でお肉の取引価格をつけられないケースがほとんどである食肉業界。この「冷燻技術」による薫格肉は、お肉の価値を上げることで、より高い値段で取引をさせていただき、生産者の環境がサスティナブルなのであるよう、少しでも役立ちたいという思いの中で研究開発されてきた商品です。 熟成や冷燻などの美味しさを探求した技術がお肉の価値と魅力を上げ、生産者の支援にもつながっていきます。

原材料・内容量・保存方法など

門崎熟成肉　切り落とし

原材料	国産黒毛和牛（門崎熟成肉）
内容量	250g×2P
保存方法	冷凍 保存方法: -18℃以下で保存 賞味期限: 製造日より30日（冷凍保存） 日付は個々の商品パッケージに記載しております。 商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。 賞味期限の日数が最も短いもので、10日前後の期間がある商品をお届けしております。 なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。

国産牛　切り落とし

原材料	岩手県産ホルスタイン
内容量	250g×2P
保存方法	冷凍 保存方法: -18℃以下で保存 賞味期限: 製造日より30日（冷凍保存） 日付は個々の商品パッケージに記載しております。 商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。 賞味期限の日数が最も短いもので、10日前後の期間がある商品をお届けしております。 なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。

国産牛 焼肉（赤身・霜降）

原材料	牛肉（国産）
内容量	各250g×1P
保存方法	冷凍 保存方法: -18℃以下で保存 賞味期限: 製造日より30日（冷凍保存） 日付は個々の商品パッケージに記載しております。 商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。 賞味期限の日数が最も短いもので、10日前後の期間がある商品をお届けしております。 なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。

門崎熟成肉 肩ロース巻き 焼肉

原材料	国産黒毛和牛（門崎熟成肉）
内容量	200g
保存方法	冷凍 保存方法: -18℃以下で保存 賞味期限: 製造日より30日（冷凍保存） 日付は個々の商品パッケージに記載しております。 商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。 賞味期限の日数が最も短いもので、10日前後の期間がある商品をお届けしております。 なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。

薫格白金豚焼肉赤身肉

原材料	豚肉（岩手県産）
内容量	200g
保存方法	冷凍 保存方法: -18℃以下で保存 賞味期限: 製造日より90日（冷凍保存） 日付は個々の商品パッケージに記載しております。 商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。

使用しているアレルギー物質
（特定原材料等28品目）

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牛肉

薫格白金豚

豚肉