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薫格熟成肉ステーキ(100g×3枚)

  • 赤身

内容量:100g×3枚


商品番号 kunkaku-kab-stake
価格 ¥ 10,368 税込
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薫格熟成肉ステーキの特徴

モモ肉(赤身)を薫格のステーキに仕上げました。焼肉よりも食べ応えがあり、噛みしめるほどにお肉の旨味と共に燻製の香りが口いっぱいに広がります。複数の香りで奥行きが出たことで、塩・胡椒のシンプルな味付けだけでもお肉に重厚感が生まれます。熟成による柔らかさと、赤身のさっぱりとした食べやすさはそのままに、食欲をくすぐる豊かな香り。ステーキでごちそうを楽しみたい時に、より特別感を演出してくれます。




薫格熟成肉は、テレビ東京のクラウドファンディング番組「ナナ福神」からスタートしました。番組で紹介された際の動画はこちら!

※クラウドファンディングは終了しております。なお、販売中の商品は、動画内の商品セットとは異なります。


肉おじさんの一口メモ格之進代表 千葉祐士

門崎熟成肉の大切にしているラクトン(和牛を熟成させることで増幅される甘い香り)と、相乗効果が上がることをイメージして燻製のチップ配合を整えました。 味覚の中で「香り」は大きく影響を与えるファクターです。 【 熟成により生まれる香り+ラクトン+燻製の香り 】という三重の香り要素と、肉汁の醸し出す味覚により、今までにないお肉体験をご自宅でお楽しみいただけます。特に、香りを楽しむワイン等のアルコールとの相性は格別です。

お肉に新たな付加価値を

構想から10年で完成した独自開発の「冷燻技術」。お肉をさらに美味しくしたいという一念で開発したのが独自の「冷燻技術」です。

牛や豚を育てる生産者は、自分でお肉の取引価格をつけられないケースがほとんどである食肉業界。この「冷燻技術」による薫格肉は、お肉の価値を上げることで、より高い値段で取引をさせていただき、生産者の環境がサスティナブルなのであるよう、少しでも役立ちたいという思いの中で研究開発されてきた商品です。 熟成や冷燻などの美味しさを探求した技術がお肉の価値と魅力を上げ、生産者の支援にもつながっていきます。

原材料・内容量・保存方法など

原材料 牛肉(国産)
内容量 100g×3枚
保存方法 冷凍
  • 保存方法: -18℃以下で保存
  • 賞味期限: 製造日より90日(冷凍保存)
  • 日付は個々の商品パッケージに記載しております。
  • 商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。
  • 賞味期限の日数が最も短いもので、10日前後の期間がある商品をお届けしております。
    なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。

使用しているアレルギー物質
(特定原材料等28品目)

牛肉

  • 特徴
  • 商品説明

薫格熟成肉ステーキの特徴

モモ肉(赤身)を薫格のステーキに仕上げました。焼肉よりも食べ応えがあり、噛みしめるほどにお肉の旨味と共に燻製の香りが口いっぱいに広がります。複数の香りで奥行きが出たことで、塩・胡椒のシンプルな味付けだけでもお肉に重厚感が生まれます。熟成による柔らかさと、赤身のさっぱりとした食べやすさはそのままに、食欲をくすぐる豊かな香り。ステーキでごちそうを楽しみたい時に、より特別感を演出してくれます。




薫格熟成肉は、テレビ東京のクラウドファンディング番組「ナナ福神」からスタートしました。番組で紹介された際の動画はこちら!

※クラウドファンディングは終了しております。なお、販売中の商品は、動画内の商品セットとは異なります。

肉おじさんの一口メモ格之進代表 千葉祐士

門崎熟成肉の大切にしているラクトン(和牛を熟成させることで増幅される甘い香り)と、相乗効果が上がることをイメージして燻製のチップ配合を整えました。 味覚の中で「香り」は大きく影響を与えるファクターです。 【 熟成により生まれる香り+ラクトン+燻製の香り 】という三重の香り要素と、肉汁の醸し出す味覚により、今までにないお肉体験をご自宅でお楽しみいただけます。特に、香りを楽しむワイン等のアルコールとの相性は格別です。

お肉に新たな付加価値を

構想から10年で完成した独自開発の「冷燻技術」。お肉をさらに美味しくしたいという一念で開発したのが独自の「冷燻技術」です。

牛や豚を育てる生産者は、自分でお肉の取引価格をつけられないケースがほとんどである食肉業界。この「冷燻技術」による薫格肉は、お肉の価値を上げることで、より高い値段で取引をさせていただき、生産者の環境がサスティナブルなのであるよう、少しでも役立ちたいという思いの中で研究開発されてきた商品です。 熟成や冷燻などの美味しさを探求した技術がお肉の価値と魅力を上げ、生産者の支援にもつながっていきます。

原材料・内容量・保存方法など

原材料 牛肉(国産)
内容量 100g×3枚
保存方法 冷凍
  • 保存方法: -18℃以下で保存
  • 賞味期限: 製造日より90日(冷凍保存)
  • 日付は個々の商品パッケージに記載しております。
  • 商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。
  • 賞味期限の日数が最も短いもので、10日前後の期間がある商品をお届けしております。
    なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。

使用しているアレルギー物質
(特定原材料等28品目)

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