わたし、肉おじさんを育てていただいたのは、岩手そのものです。岩手の風土と気候、そして地域のみなさん。人は、地域に育てられるのだと思います。その岩手への感謝を、かたちにして還したい――そんな思いを込めて、この「岩手ハンバーグ」は生まれました。

お肉は国産の鶏肉と豚肉。そこに塩麹（米・米麹）と牛のうまみ（牛脂・牛肉発酵調味料）を合わせています。育てていただいた岩手のうまいものを、感謝を込めて、ひとつのハンバーグに詰め込みました。

いま、地方は人口が減りつづけています。育てていただいた地方が衰えていくことに、歯止めをかけたい。元気になってもらいたい。岩手を訪れる人が増えてほしい。この一皿は、そんな思いの一歩めです。まだ試作段階のテストマーケティング商品ですが、だからこそ、みなさんに食べていただき、率直な感想を聞かせてほしいのです。