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門崎熟成肉塊焼き 部位別指定購入

千葉社長

門崎熟成肉の部位を指定して買える!!

格之進のお肉といえば、門崎熟成肉。
その門崎熟成肉の塊焼きが、お好きな部位を指定して購入できるようになります。
様々な部位の味わいの違いを愉しめる醍醐味を、ぜひ体感してみてください。

※牛1頭から取れるお肉の分量が部位によって異なるため、部位ごとに在庫数が限られております。
当社では、定期的に在庫状況を確認しておりますが、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなり、該当部位のご注文を取消させていただく場合がございます。何卒ご了承くださいますようお願いいたします。

門崎熟成肉って?

「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、
屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、
株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質の分解が起こりアミノ酸等の旨味成分に変質する事により、
柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。

塊焼き 部位別指定購入

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