About us

会社情報

  • 代表メッセージ

    CORPORATE

創業の想い

世界で一番、お肉に真剣な会社から、食を通じた地域創生へ

私は、岩手の牛飼いの家に生まれました。
お肉に真剣に向き合い、日本の牛肉と農の価値を高めたいという想いで27歳の時に独立しました。
食に関わる事業を営みながら痛感しているのは、日本の食の未来を生産者と消費者と共に創らなければ、持続可能な社会にならないということです。
消費者は食に対する投資家、生産者は安心と美味しさを届ける哲学者となることが新しい農業・畜産業にとって必要ではないでしょうか?
消費者と生産者が一体となり、環境、健康、地域社会が持続可能になる付加価値の高い事業を創ることができれば、日本の食の未来は明るいと思いませんか?

  • 経営理念・価値観

    PHILOSOPHY

私達は、仕事を通じて人間的に成長し、
仲間・顧客・社会に必要とされ続け、物心ともに幸せになる集まりです

  • 経営理念

  • 【 カスタマーファースト 】

    お肉と真剣に向き合う私たちは、「新しい農業のあり方」とは「お客様をどんどん巻き込んでいくこと」だと考えます。
    私たちのお肉のことをきちんとご説明し、お召し上がりいただき、そして評価していただく。
    お客様のご要望を優先し、認めていただき、信頼関係を築き、私たちの情熱を伝えていきます。
    私たちはお肉を通じて、お客様との繋がりを大切にしたいと考えています。

    【 プロダクト愛 】

    「作り手の顔が見えること」「命を頂くということ」
    美味しいのは当たり前。その食財がどのように作られているのか。
    生産者様はどのような方なのか。そこにどのようなストーリーがあるのか。
    そして無駄なくすべてを使い切ること。
    格之進の商品にはたくさんの「想い」と「感謝」の積み重ねでできています。

    【 創造性と革新性 】

    社員の意識改革が最大の革新となります。
    範囲は人それぞれでも、周囲に影響を与える人「リーダー」を目指し、当事者意識を持って会社全体のために行動することで改革へ繋がります。
    時には大胆な方針と方向性を示すことが求められたり、信念を持つことで妥協や馴れ合いをせず異義を唱えるなど、食の未来にあらゆる可能性を模索します。

  • 経営方針・ミッション

    VISION ＆ MISSION

経営方針

『 一関と東京を食で繋ぐ。岩手を世界に届ける。』

私たちが事業を成長させたいと考えているのは、志のある生産者様を支援したいからです。
志をもって生産に取り組まれている岩手の生産者様がこれからも価値あるものを生産していけるように支えていくことが必要です。
その為には、消費者の皆さんが農業や食を支えるという意識を持ち、「未来への投資」として消費をしてくださることが大切だと考えています。

ミッション

『消費者(=投資家)と生産者との
プラットフォームとなり日本の食の未来を創る』

私たち門崎のこだわり
  • ① 私たちは生産者を哲学者、消費者を投資家と考え共に日本の食の未来を変えていくことにこだわります。
  • ② 私たちの発祥の地である岩手県産中心の生産者の顔が見える安心・安全な食材にこだわります。
  • ③ 私たちの食品は食品添加物、保存料を添加しない健康的なものであることにこだわります。
  • ④ 私たちは牛肉本来、食材本来の美味しさを引き出すことにこだわります。
  • ⑤ 私たちは協力会社や消費者の皆様に商品のストーリーを伝えることにこだわります。

  • 沿革

    HISTORY

  • 会社概要

    Company Profile

会社名 株式会社 門崎 （Kanzaki Inc.）
本社所在地 〒029-0201 岩手県一関市川崎町門崎字宮畑5番地
TEL : 0570-041-029　FAX : 0191-43-4430　MAIL : info@kakunoshin.co.jp
役員 代表取締役社長　千葉祐士
取締役副社長　 千葉亜希子
取締役副社長　近藤章由
取締役　 松橋孝幸
資本金 48,000,000円
設立 平成20年10月1日（外食事業は平成11年4月より事業展開）
各事業所

東京事務所 東京都港区六本木1-4-5　アークヒルズサウスタワー16階 Wework内

丑舎 格之進（一関川崎） 岩手県一関市川崎町薄衣字法道地21-16

ミートレストラン 格之進（一関バイパス） 岩手県一関市山目字大槻67-1

格之進 B（格之進肉学校 六本木分校） 東京都港区六本木7-14-16 六本木リバースビル 1F

格之進 82（格之進肉学校 六本木分校） 東京都港区六本木7-14-16 六本木リバースビル 1F

格之進 R+（格之進肉学校 六本木分校） 東京都港区六本木7-14-16 六本木リバースビル 2-3F

肉屋 格之進 F（六本木1丁目） 東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワーB1F

格之進 TOKYO（練馬桜台） 東京都練馬区桜台1-8-3 第2伊藤ビル1F

格之進ハンバーグ＆バル（丸の内） 東京都千代田区丸の内1丁目9-1 東京駅構内スクエアゼロエリア（B1F改札内）

格之進 オンラインストア https://kakunosh.in/store/

  • 事業内容

    BUSINESS

食品事業
  • 店頭販売事業（消費者様向け商品）
  • 発送販売事業（消費者様向け商品）
  • 精肉加工商品の製造販売事業（一般消費者様向け・業者様向け商品）
  • 卸売販売事業（業者様向け商品）
  • 卸売加工販売事業（OEM受注生産販売）
  • 自社オンラインストアにおいて
  • インターネット販売事業（消費者向け商品）
飲食事業
  • 丑舎 格之進（一関川崎）
  • ミートレストラン 格之進（一関バイパス）
  • 格之進 B （格之進肉学校 六本木分校）
  • 格之進 82（格之進肉学校 六本木分校）
  • 格之進 R+ （格之進肉学校 六本木分校）
  • 肉屋 格之進 F（六本木1丁目）
  • 格之進 TOKYO（練馬桜台）
  • 格之進ハンバーグ＆バル（丸の内）
飲食店運営サポート事業
  • 焼肉店の新規開業のサポート事業
  • 焼肉店の商品改良のサポート事業
  • 焼肉店の運営サポート事業
  • 焼肉店の販促サポート事業
  • 焼肉店のメニュー開発サポート事業
牛肉の啓蒙活動
  • 牛肉の基本知識の講師
  • 牛肉研修会の受け入れ
  • 飲食店における一頭消費技術提供
  • 熟成肉の基本知識の講師

  • 組織図

    ORGANIZATION CHART

組織図