またそれだけではなく、製造から販売まで一元化している格之進ならではの、オンラインストア・店舗利用時の還元、会員様限定イベントなどでの優待等、“未来の消費”を約束していただける皆さまだからこそ提供できるお得な内容てんこ盛りのメンバーシップとなっています。
肉で世界平和！格之進の“肉おじさん”こと千葉祐士です！！
いつも格之進オンラインストアでのお買い物、格之進レストランでのお食事、ひいては株式会社門崎を応援していただき、誠にありがとうございます。
このページは格之進とお客様が持続的な関係を築けることを第一に考えました「格之進お肉頒布会」のご案内となります。格之進の活動や想いが伝わる内容にしていますのでお読みいただけましたら幸いでございます。
格之進は創業当初からサステナブルな活動を行ってきまして、その実績は複数のテレビや雑誌などのメディアにも取り上げられていますので、ご存じかもしれませんが、格之進でのお食事やお買い物は、岩手県の生産者の糧となっています。
今でこそ「SDGs」という目標が掲げられ、多くの人たちや企業や店舗が環境を配慮した消費を考えています。
そのような中、格之進はまだ「サステナブル」や「エシカル」と言った用語が世間に浸透する前の1999年から岩手県の生産者が持続可能な条件での生産物の仕入れを行ってきました。
また、廃校になった小学校（私の母校）の校舎を本社にし、体育館をハンバーグを主力とした食肉加工工場にリノベーションしたことや、牛の価値を最大化にするために牛を一頭丸ごと購入し、個性豊かなお肉の各部位を最大の価値に整えて余すことなく使い切っていることも、時流に乗った事業活動になりました。
このように、仕入れや生産の“対生産者”の部分ではサステナブルな活動を行ってきた格之進ですが、“対お客様”の部分では、精肉販売やレストラン運営、肉フェスなどのイベント出店でご提供させていただくことが多く、消費に関してはその時の天候や世の中の状況に応じての提供消費の関係は不安定な状況が続いておりました。
そこでお客様ともサブスクのような持続的な関係を築くべく始めたのが格之進お肉頒布会です。
安定的に未来の消費にコミットしていただけることで、お客様に知っていただくための「広告費」「プロモーション費用」「売上低減リスク回避のための上乗せ利益」等々の販売経費を差し引いて頒布会会員の皆さんには提供することができます。そのため、定期的な購入をお約束いただけた頒布会の会員の皆さんに特別価格で提供させていただけます。お得に届くだけはなく、直営レストランでのお食事割引やオンラインクーポンの発行、特別イベントの開催等、様々な優待を用意しております。
メリットたっぷりのお肉のサブスク。ぜひ「格之進お肉頒布会」入会のご検討をいただけましたら幸いでございます。
メディア掲載履歴
■新聞・雑誌
- 日本経済新聞
- 日経MJ
- AERA
- 朝日新聞
- GOETHE
- STORY
- 女性自身
- Ginger
- ぴあ
- モノマスター
- 岩手日報
- CanCam
- with
- DIME
- 唯一無二のお取り寄せ絶品グルメ
- 等多数
■テレビ
- カンブリア宮殿（テレビ東京）
- ガイアの夜明け（テレビ東京）
- ザ・ノンフィクション（フジテレビ）
- 未来世紀ジパング（テレビ東京）
- マツコの知らない世界（TBS系）
- スーパーJチャンネル（テレビ朝日系）
- めざましテレビ（フジテレビ系）
- アッコにおまかせ!（TBS系）
- 背筋も凍るほわ～い話（TBS系）
- 所さんお届けモノです!（TBS系）
- ラヴィット!（TBS系）
- 1億3000万人のSHOWチャンネル（日本テレビ系）
- ノンストップ（フジテレビ系）
- もしもツアーズ（フジテレビ系）
- サタデープラス（TBS系）
- 究極クイズつくります（日本テレビ系）
- 家事ヤロウ!!!（テレビ朝日系）
- ぽかぽか（フジテレビ系）
- 8っぴーサタデー（フジテレビ系）
- 大阪ほんわかテレビ（読売テレビ）
- 5きげんテレビ（日本テレビ系）
- Go!Go!いわて（日本テレビ系）
- 山海漬（フジテレビ系）
- 週末極楽旅（BS日テレ）
- 岩手＆秋田 オモシロNEWSステーション（テレビ朝日系）
- 等多数
■インターネット関連
- Forbes JAPAN
- 日経ビジネス電子版
- 東洋経済ONLINE
- CNET Japan
- テレ東プラス
- 食べログチャンネル
- ぐるなび WEBマガジン
- mybest
- HEIM
- Foo Style Magazine
- にじさんじのB級バラエティ(仮)
- e店舗media
- 等多数
一例、順不同
※ 格之進店舗取材なども含まれます。
格之進での購入が岩手の生産者の糧となる
その理由とは・・・
①
本社・本店が岩手県一関市にあるから
1999年に創業した格之進は、本店が岩手県にあり、肉学校（精肉工場）兼本社も岩手県にあります。
岩手県は、日本の中でもトップ3に入るほど一次産業（農業・酪農畜産・林業・漁業など）が盛んで、地域の生産者との密接な関係でダイレクトに繋がっている格之進は、お肉や農作物、塩などの調味料までも岩手県産を積極的に利用しています。
②
仕入れ目標を掲げているから
もちろん一般的な飲食店や企業のように売上目標も掲げていますが、岩手の生産者が生産維持可能な金額で仕入れたいという考えの元、仕入れ目標も掲げています。
また可能な限り、生産者が明確な生産物を仕入れています。
関わっている生産者が安心して生産活動に従事できるよう、収穫と消費の良い関係を作ることを意識して活動しています。
③
岩手県産使用率１００％を目指してるから
こうした事業活動を通して、ゆくゆくは格之進で利用する食材を100％岩手県産で賄うという目標があります。
現状、
ハンバーグに使用している素材の、塩麹（塩・米・麹）・卵・牛乳は、岩手県産使用率100％を達成しています。
牛肉・豚肉（岩手県花巻市の「白金豚」）・小麦粉も岩手県産使用率を少しでも高めるため、商品開発に取り組んでおります。
④
生産者と半年～1年後の仕入れを約束しているから
ここで少し生産者目線のお話をさせてください。
農産物の生産はすごく時間のかかることです。
出荷できるようになるまでに、種付けから豚は約1年弱、牛は4年弱かかります。にも関わらず、その長い年月をかけて生産した生産物が採算がとれる金額で販売できるかどうかは約束されていない状況です。
近年自然災害が増えていてその影響を受けるリスク・・・
取引先店舗の閉店やメニュー変更になってしまうリスク・・・
需要と供給の変化に伴う相場の下落のリスク・・・
等々、様々な不安要素があります。
出荷までに時間のかかる生産物ほどそのリスクが大きくなります。
格之進ではその生産者のリスクを軽減すべく、生産者の方々との間で、半年～1年先の仕入れ量を約束しています。
例えば、「牛肉」に関しては1年間の使用予定頭数、「豚肉」に関しても1年間の使用予定量、「お米」に関しては田植え前（3月頃）時点で購入量・購入金額を約束して秋（10月以降）の新米が出来次第購入する、このように生産者と約束を交わしながら連携して商品作りをしています。
生産者としては、格之進と約束した量の生産物を販売できることにより出口が明確になるという安心感を得ることができます。
生産者の売上を生産前から確約することで、持続的な生産体制に貢献をしています。
格之進お肉頒布会が
お肉の定期販売とは一線を画す５つの特徴
特徴１頒布会用に厳選した肉箱を
毎月提供
一般的な定期販売や定期便、サブスクでは、ほとんどの場合毎月決まった質量や12ヶ月ごとのサイクルでお届け商品が決められていますが、格之進お肉頒布会の肉箱は、毎月中身を厳選し、バラエティ豊かな組み合わせを提供します。
熟練の肉職人による格之進のレストランで提供している品質と同等のお肉や加工品・ハンバーグなどが味わえます。また、頒布会だけのオリジナルハンバーグを始めとした、通常オンラインストアでは販売していない商品も味わえます。
特徴２店舗やオンラインでも楽しめる
喜びやワクワク感
格之進お肉頒布会会員様だけのお得感・ワクワク感満載の優待や企画をご用意しています。
毎月肉箱の中に入るハンバーグを選んでいただく「みんなが選ぶハンバーグ」や、店舗割引、オンラインクーポンの提供、頒布会通信、頒布会会員様限定オフラインイベントなど、様々な企画や優待があります。
（ご参加、ご利用は自由です）
特徴３会員様と生産者と共に
サステナブルな食や農を共創
格之進の事業活動は、創業当初から生産者と消費者のサステナブルな関係を構築することを目標にしてきました。
構造はシンプルで、お客様には満足いただける美味しい商品を提供して、生産者には生産維持可能な条件で購入することを約束する。
格之進お肉頒布会では、定期的に皆さまの食卓にお肉やハンバーグをお届けできることで、岩手の生産者が生産維持できるような循環につながります。
未来の消費を約束いただけるからこその優待や最大限の還元で、美味しいハンバーグやお肉を食べていただけましたら嬉しいです。
特徴４「一物全体」
フードロス削減につながる挑戦！
格之進で利用する牛肉は部位別の仕入れではなく、岩手で生産された牛一頭買いを基本とし、フードロスが発生しにくいような状態を心がけています。
そして頒布会は定期購入という都合上、天気やタイミングによって売上が左右されやすい小売販売や飲食店販売とは違い、必要な分を生産し必要な分を提供することができ、ロスを防ぐには最適な形式と言えます。
つまり一頭の牛からステーキ・焼肉・スライス・ハンバーグなどの加工商品を含め、いただいた牛の命をさまざまな形の美味しさに変えて、余すことなく使い切れる可能性が高いのが頒布会です。
一頭で仕入れ一頭を使い切ることで「一物全体」の考えを体現し牛に対する真摯な姿勢を表すことにもなるとも考えています。
特徴５「おいしい」だけでない
ＫＣＳＡの輪
KCSAとは？
格之進が作った造語「Kakunoshin Community Supported
Agriculture」の略で、格之進がプラットフォームとなり、消費を通じて農業や食の未来を共創していけることに繋げていく活動です。
お客様は『未来の消費を約束（定期購入）するからこその優待や、最大限の還元で美味しいお肉が食べられる』
生産者は『生産したものが誰にいつ消費されるのかが明確になっている状態になり、農畜産物の生産に集中できる』
格之進は『売り先が確定していることで、在庫リスクや販促費が減少し安定して仕入れができ、商品製造に集中できる』
「消費者が喜んでくれるもの」と「生産者が作りたいもの」がうまく交わることが持続的な消費と生産には必要だと考えており、格之進お肉頒布会はその“交差点”の役割とも言えます。
毎月届く肉箱は
３つのコースから選べます
格之進ハンバーグ コース
格之進のハンバーグを合計8個詰め合わせたコースになります。
ハンバーグおじさん「今月の逸品」
頒布会だけのオリジナルハンバーグ 2～4個
格之進の製造責任者でもあるハンバーグおじさんが、毎月、頒布会のためにオリジナルハンバーグを考案・製造します。
岩手県産にこだわった「つなぎ」と隠し味の「塩麹」を筆頭に、岩手県産の食材を合わせた頒布会オリジナルハンバーグをお楽しみいただけます。
過去のオリジナルハンバーグ
・マッシュルームハンバーグ
・ホタテハンバーグ
・うにハンバーグ 等
みんなが選ぶハンバーグ
ランキング1位を2個
【みんなが選ぶハンバーグ】とは、毎月頒布会会員様へ好きな/食べたいハンバーグアンケートを実施しまして、その1位をコース内容に入れる企画です。
アンケート画面サンプル
自分の選んだハンバーグがランクインするかどうか、商品が届く前からでもワクワク感満載です！
格之進の「今月おすすめの一品」
2～4個
格之進ハンバーグラインナップの中から選定したハンバーグがコース内容に入ります。
普段自分で選ぶときには食べることのないハンバーグが入ることもあり、ハンバーグの新たな発見が見つかることも。
どのハンバーグが入っているか、楽しみにお待ちください！
格之進ハンバーグ＆焼肉 コース
格之進ハンバーグコースの8個に焼肉用お肉を1種追加したコースになります。
ハンバーグおじさん「今月の逸品」
頒布会だけのオリジナルハンバーグ 2～4個
格之進の製造責任者でもあるハンバーグおじさんが、毎月、頒布会のためにオリジナルハンバーグを考案・製造します。
岩手県産にこだわった「つなぎ」と隠し味の「塩麹」を筆頭に、岩手県産の食材を合わせた頒布会オリジナルハンバーグをお楽しみいただけます。
過去のオリジナルハンバーグ
・マッシュルームハンバーグ
・ホタテハンバーグ
・うにハンバーグ 等
みんなが選ぶハンバーグ
ランキング1位を2個
【みんなが選ぶハンバーグ】とは、毎月頒布会会員様へ好きな/食べたいハンバーグアンケートを実施しまして、その1位をコース内容に入れる企画です。
アンケート画面サンプル
自分の選んだハンバーグがランクインするかどうか、商品が届く前からでもワクワク感満載です！
格之進の「今月おすすめの一品」
2～4個
格之進ハンバーグラインナップの中から選定したハンバーグがコース内容に入ります。
普段自分で選ぶときには食べることのないハンバーグが入ることもあり、ハンバーグの新たな発見が見つかることも。
どのハンバーグが入っているか、楽しみにお待ちください！
格之進選定「今月の焼肉」
焼肉用お肉 1種
毎月格之進が選定した焼肉カットしたお肉がコース内容に入ります。
容量は250gで2～3人前になります。
『焼肉用にカットすればどんな部位でも良い』と言うわけではなく、熟成状態はもちろん、焼肉として食べるのに最適な部位を選定しカットします。
情熱とこだわりを持ってお肉に向き合ってきた格之進の焼肉を是非お召し上がりください。
格之進グルマン コース
毎月テーマに沿って格之進が厳選したお肉を入れたコースになります。
- 頒布会会員様だけの詰め合わせ（内容は選択できません）
- オンラインストア通常価格で合計20,000円相当
- 2人で食べて主菜4～5食分、4人で食べて主菜2～3食分ほどが目安量となります。
- ハンバーグ等の加工品は2～3ヶ月、精肉は約1ヶ月保存できます
12月のテーマ
本物を味わうクリスマスボックス
写真はイメージです
今月のテーマは「本物を味わうクリスマスボックス」です！
プロの技術で丁寧にカットされた風味豊かな熟成肉セットをお届けします。
心を込めて届けるこのセットは、どなたにもご満足いただける上質な品々ばかり。
格之進の熟成肉だからこそ、段違いの濃い旨味！人が集まった時のおもてなしメニューにもピッタリ！
日常では味わえない贅沢を楽しんでいただくことで、クリスマスがさらに特別な一日となるでしょう。
この機会にぜひお試しください。
プロの技術で丁寧にカットされた風味豊かな熟成肉セットをお届けします。
心を込めて届けるこのセットは、どなたにもご満足いただける上質な品々ばかり。
格之進の熟成肉だからこそ、段違いの濃い旨味！人が集まった時のおもてなしメニューにもピッタリ！
日常では味わえない贅沢を楽しんでいただくことで、クリスマスがさらに特別な一日となるでしょう。
この機会にぜひお試しください。
格之進お肉頒布会参加優待
- Special Gifts -
門崎熟成肉（黒毛和牛の熟成肉）から創り出した格之進オリジナル（商標登録済み）の調味料です。
たった数滴つけるだけで、焼き肉・ローストビーフ・ハンバーグなど、調理されているはずのお肉の【旨み】【風味】【味わい深さ】が一変します。普段とは違う“お肉の表情”を感じることができること間違いありません。
岩手県の生産者の愛情と食品発酵技術が融合して出来上がったこの牛醤。ぜひ味わっていただきたいため、今回頒布会に参加いただける方にプレゼントさせていただきます。
※ 退会後に再入会された場合やコースを変更された場合は対象外となります。
格之進がどのような活動を行っているかを、会員の皆さまにお伝えできればと思い、頒布会通信と称した情報誌（Webサイト版）を毎月発行していきます。
・肉箱に入っているお肉を説明する「今月の肉箱」
・肉おじさんの生態を知れる「今月の“とある一日”に密着」
・格之進に関係した「生産者インタビュー」や「生産者紹介」
・開催したイベントや今後の「イベント案内」
などなど、毎月1回、肉箱到着日の20日に閲覧用URLを梱包物内のチラシまたはメールにてお送りさせていただきます。
頒布会の継続月数6ヶ月ごと（6ヶ月目、12ヶ月目、18ヶ月目...）に、
肉箱以外のお肉や岩手や格之進に関係するプレゼントをご用意しています。
※ 退会後に再入会された場合はカウントリセットとなります。
※ プレゼントの内容はその時々で異なります。
些細なものですが忘れた頃に届くプレゼントを楽しみにお待ちください。
格之進お肉頒布会会員様だけが参加できる、盛り上がること間違いない楽しいイベントを企画/開催していきます。
■定期開催
・お肉解体ショー：毎月第3土曜日 12:00～
（東京六本木の格之進店舗にて開催）
■不定期
・熟成肉食べ比べ企画
・岩手一関見学ツアー
・格之進肉学校ハンバーグ工場見学
・ハンバーグ作り体験
※ 別途参加費や移動費はご負担いただく予定です。
店舗やオンラインで利用できる割引券を不定期に配布させていただきます。
記念日に格之進レストランをご利用いただいたり、オンラインクーポンは友人にプレゼントすることもできます。ぜひご活用ください。
※ その時々で有効期限や利用条件が異なります。
格之進お肉頒布会コース
- Course -
お支払いと配送
- Payment & Delivery -
■配送につきまして
肉箱は毎月20日に到着するように配送手配いたします。
※ 到着場所や状況によっては、少し遅れる可能性があります。
岩手県の格之進肉学校からの配送となりますので、特に冬場は天候状況に左右される場合があります。
【初回ご注意】
毎月10日を締日としまして、その月の20日に初回の肉箱が到着するように手配いたします。
（11日～19日までに参加いただいた方は、翌月20日が第一回目の配送となります。）
今お申し込みいただきますと
20日に
初回の厳選肉箱が届きます！
初回の厳選肉箱が届きます！
■お支払いにつきまして
一度お申し込みいただきましたら毎月の自動処理となります。
決済方法はクレジットカードか代金引換からお選びいただけます。
クレジットカード
毎月決済されるタイミングは発送処理完了時となりますので、肉箱が届かないのに決済だけされてしまうということもありませんのでご安心ください。
代金引換
お届け時に配達会社へお支払いをお願いいたします。
※ 代引手数料440円が都度かかります。
■退会につきまして
退会は初回配送完了後、または継続割引適用外時期でしたらいつでもできます。解約金も不要です。
【退会ご注意】
退会の締日も毎月10日になります。
11日以降に退会申請されましても、当月は注文確定されまして20日に肉箱が届きますので予めご了承ください。
退会の申請は、会員様メール内に退会リンクの記載がありますので、そちらから退会フォームへ移動し送信していただく形となります。
以上がお支払いや配送に関しましてになりますが、
もしお申し込みにあたりご不明点がございましたらオンラインストア関連のお問い合わせフォームよりお気軽にご連絡ください。
よくある質問
- Q & A -
- CSAとはなんですか？
-
「Community Supported Agriculture」の頭文字を取った略語で、
『地域支援型農業』と呼ばれ、消費者が農業をサポートする取り組みのことを言います。 - 肉箱の内容は選べないのですか？
-
基本的には、内容を選択することはできません。
「みんなが選ぶハンバーグ」のみ会員様アンケートで内容が決まります。 - 肉箱の内容量はどのぐらいですか？
-
格之進ハンバーグコース：ハンバーグ 4種×2個ずつ 計8個
格之進ハンバーグ＆焼肉コース：ハンバーグ 4種×2個ずつ 計8個＋焼肉カット1種
格之進グルマンコース：4人前～6人前を目安にした精肉や加工品のセット - 送られてくるお肉の賞味期限はどのぐらいですか？
-
ハンバーグ等の加工品は2～3ヶ月、精肉は1ヶ月前後保存できます。
- 複数個の注文はできますか？
-
はい、可能です。オンラインストアへ移動後、個数を選択してカートに入れてください。
- Amazon Payやｄ払いは利用できますか？
-
利用できません。決済方法はクレジットカードか代金引換なります。
- クーポンは使用できますか？
-
頒布会のお申し込みの際には、クーポンは使用できません。
- お届け希望日を設定することはできますか？
-
申し訳ございませんがお届け希望日設定はできません。毎月20日にお届けいたします。
- 不在時に宅配BOX等に入れてもらうことはできますか？
-
冷凍食品のため、宅配BOXに入れることはできません。
不在時には不在票が入りますので、恐れ入りますが再配達のご依頼をお願いいたします。 - 次回のお届けをスキップすることができますか？
-
できません。次回のお届けが不要になる場合には一度退会していただく必要がございます。
また、再入会の場合は、価格・優待等も再加入時の案内の通りとなりますので予めご了承ください。 - 途中で届け先住所の変更はできますか？
-
はい、可能です。締日である10日までにマイページから住所変更をしますと、その月の20日のお届けから変更後の住所にお送りします。
格之進お肉頒布会入会
- Join -
コースと価格プランをご確認の上、
それぞれの「申し込む」ボタンからカートへ進んでください。
