熟成肉の格之進

遠藤雅えんどう まさし

会える場所 格之進82
好きなハンバーグ 白格ハンバーグ
いちばん味のバランスが良く感じるから。
好きなお肉の部位 豚肩ロース
旨味と脂のバランスと、煮ても焼いても揚げても加工しても美味しいので。
趣味 生産者さんのところに行くこと。
ドライブ。
(現実逃避できるところに出かけること。)
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最近チーズ作りに興味深々。あとハンバーガーも。

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