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門崎熟成肉の通販サイト(格之進オンラインストア) > 格之進肉学校入学体験キャンペーン

全国送料無料!初めてのかた限定の特別価格 格之進肉学校入学体験キャンペーン

オンラインストアでも人気の7品を詰め込んだ「格之進のスペシャルギフト」をこの機会にぜひ体験してみてください。
格之進肉学校とは:株式会社門崎 格之進の本社は岩手県一関市の廃校となった小学校。そしてこの小学校は弊社代表千葉(肉おじさん)の母校でもあります。

熟成肉おじさんのspecialセレクトはここが違う!表情豊かな魅力あるお肉の秘密

「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。熟成によりたんぱく質の分解が起こりアミノ酸等の旨味成分に変質する事により、柔らかく旨味の強い牛肉になります。私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。

門崎熟成肉定義書

こだわりのギフトサービスを準備いたしました。

ギフトボックス・熨斗・名入れ、 すべて無料のギフトサービス です。高級感あふれるギフトボックスでお届けします。

熨斗・名入れのご希望(無料)は、ご注文の際の「通信欄」へご記入ください。

調理も安心!商品と一緒にお送りする格之進リーフレットには、門崎熟成肉についての説明のほか、美味しいハンバーグの焼き方・メンチカツの揚げ方を記載しておりますので調理の際も安心です。

格之進のギフトを贈られたお客様から多くのお喜びの声をいただいております。

株式会社門崎がメディアに取り上げられました!

雑誌にも取り上げられました!

  • 2018年4月24日 読売新聞 20180424
  • 2018年4月27日 岩手日報 20180427
  • 2018年6月9日 Men's EX ONLINE「リーダーたちの本とメガネ」門崎 千葉祐士氏
  • 2018年6月19日 日経MJ「消費を斬る」熟成する肉ブーム 会員制など人気
  • 2018年8月9日 宝島社「焼肉を極める。」
  • 2018年9月1日 STORY 10月号 20180901
  • 2018年9月20日 Tokyo Walker
  • 2018年9月26日 シカゴグルメ
  • 2018年10月12日 シカゴ新報
  • 2018年11月 岩手経済研究(No.432) 特別調査内「3.和牛のブランド戦略 (3)企業ブランドの取組み」
  • 2018年11月6日 食肉通信
  • 2018年12月11日 エイ出版社刊ライトニング別冊「東京ハンバーガー」
  • 2018年12月11日 METROMIN.メトロミニッツ 2018 JAN
  • 2018年12月11日 帝国データバンク掲載
  • 2019年1月 MacFan
  • 2019年1月1日 朝日新聞(岩手版?)31面 変革者たち〜岩手と平成〜(1) 「熟して個性 世も牛肉も」
  • 2019年2月12日 andGIRL3月号(2/12発売) エムオン・エンタテインメント
  • 2019年2月20日 東京ウォーカー3月号
  • 2019年5月1日 マーケティングホライズン
  • 2019年5月13日 日経MJ
  • 2019年5月29日 ぴあ「おいしい肉の店2020 首都圏版」
  • 2019年6月9日 日経MJ
  • 2019年6月27日 日本ネット経済新聞
  • 2019年7月1日 STORY8月号

送料無料&初めてのかた限定の特別価格!格之進肉学校入学体験セット

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格之進肉学校入学体験セット

初めての方限定の特別価格&送料無料格之進肉学校入学体験セット

送料無料

お一人様につき、1回限り1セットのみご購入可能です。

金格ハンバーグ(150g×1個)
432円(税込)
白格ハンバーグ(150g×1個)
648円(税込)
黒格ハンバーグ(150g×1個)
864円(税込)
格之進メンチカツ(70g×1個)
324円(税込)
格之進 門崎熟成肉カレー(160g×1個)
1296円(税込)
格之進 牛醤(70g×1本)
2160円(税込)
門崎熟成肉 焼肉カルビ(250g)
3240円(税込)

通常 9,924円
価格4,980円(税込)

[ 送料個別 0円 ]

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金格ハンバーグ

金格ハンバーグ(単品)

厳選した国産牛肉と白金豚の
格之進黄金ブレンドレシピによる奥深い味わい。


上質な国産牛と岩手県花巻市が誇るブランド豚「白金豚」の合い挽き肉、そして自家製の塩麹を使ったハンバーグです。
ジューシーな旨みをご堪能下さい。

原材料・内容量・保存方法など

原材料 豚肉(岩手県産)、牛肉(岩手県産)、牛脂、ソテードオニオン(玉葱、大豆油)、鶏卵、パン粉、牛乳、米麹(岩手県産)、食塩(岩手県産)、米(岩手県産)、岩塩、香辛料
(原材料の一部に牛肉、豚肉、大豆、乳、小麦、卵を含む)
内容量 150g/1個
保存方法 冷凍
  • 保存方法: -18℃以下で保存
  • 賞味期限: 180日間
  • 賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
  • 解凍後はなるべく早くお召し上がりください。

使用しているアレルギー物質

使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。

金格ハンバーグに使用しているアレルギー物質

白格ハンバーグ

白格ハンバーグ(単品)

黒毛和牛と白金豚のハイクオリティブレンドによるジューシーなまろみ。

上質な黒毛和牛と岩手県花巻市が誇るブランド豚「白金豚」の合い挽き肉を使ったハンバーグです。自家製の塩麹を使うことで、牛肉と豚肉の味のバランスを取り、旨みを巧みに引き立てました。

原材料・内容量・保存方法など

原材料 豚肉(岩手県産)、国産黒毛和牛(岩手県産)、ソテードオニオン(玉葱、大豆油)、鶏卵、パン粉、牛乳、米麹(岩手県産)、食塩(岩手県産)、米(岩手県産)、岩塩、香辛料
(原材料の一部に牛肉、豚肉、大豆、乳、小麦、卵を含む)
内容量 150g/1個
保存方法 冷凍
  • 保存方法: -18℃以下で保存
  • 賞味期限: 180日間
  • 賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
  • 解凍後はなるべく早くお召し上がりください。

使用しているアレルギー物質

使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。

白格ハンバーグに使用しているアレルギー物質

黒格ハンバーグ

黒格ハンバーグ(単品)

黒毛和牛100%爽快な旨さと円熟したコク

熟成させた岩手県産を中心とする黒毛和牛を100%使用したハンバーグです。
挽材に最適な部位の選定や、赤身と脂のバランスなど、状態をよく見定めたうえで、塩麹につけてから挽き肉にすることでお肉本来の旨みをさらに引き出しました。

原材料・内容量・保存方法など

原材料 国産黒毛和牛(岩手県産)、ソテードオニオン(玉葱、大豆油)、つなぎ(鶏卵(国産)、パン粉)、牛乳、米麹(岩手県産)、食塩(岩手県産)、米(岩手県産)、岩塩、胡椒、香辛料
(原材料の一部に牛肉、大豆、乳、小麦、卵を含む)
内容量 150g/1個
保存方法 冷凍
  • 保存方法: -18℃以下で保存
  • 賞味期限: 180日間
  • 賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
  • 解凍後はなるべく早くお召し上がりください。

使用しているアレルギー物質

使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。

黒格ハンバーグに使用しているアレルギー物質

格之進メンチカツ

格之進メンチカツ(単品)

サクサク、ジュワッとほとばしる旨み

肉職人が厳選した上質な黒毛和牛と岩手県花巻市が誇るブランド豚「白金豚」の合い挽き肉を、ひとつひとつ衣で包み上げた自慢のメンチカツです。
口に入れた瞬間に広がるサクサクとした食感、ジュワッと溢れる肉汁を楽しめます。

原材料・内容量・保存方法など

原材料 黒毛和牛(国産)、豚肉(岩手県産)、玉葱、鶏卵、パン粉(小麦粉、ショートニング、砂糖、イースト、食塩、パン粉生地改良剤)、牛乳、米麹(岩手県産)、米(岩手県産)、食塩(岩手県産)、バッターミックス(大豆粉、食塩、砂糖、全卵粉末、香辛料、植物油脂、加工でん粉、増粘多糖類)、岩塩、香辛料
(原材料の一部に牛肉、豚肉、大豆、乳、小麦、卵を含む)
内容量 70g/1個
保存方法 冷凍
  • 保存方法: -18℃以下で保存
  • 賞味期限: 180日間
  • 賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
  • 解凍後はなるべく早くお召し上がりください。

使用しているアレルギー物質

使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。

格之進メンチカツに使用しているアレルギー物質

格之進 門崎熟成肉カレー

格之進 門崎熟成肉カレー(1袋/160g)

格之進こだわりの門崎熟成肉を贅沢に使用した
オリジナルのレトルトカレー。


炒めた野菜の甘みの中に、熟成肉の上質な旨みと風味が溶け、スパイスの香りがさらに食欲を誘います。
牛醤のコクと風味が味のアクセントととなり、牛の旨みが存分に楽しめる逸品です。

原材料・内容量・保存方法など

名称 カレー
原材料名 牛肉、炒めたまねぎ、炒めにんじん、にんじんピューレー、トマト・ピューレーづけ、小麦粉、ビーフエキス、たまねぎエキス、なたね油、にんにくピューレー、砂糖、米酢、精製はちみつ、魚醤(魚介類)、豆板醤、カレー粉、牛肉発酵調味料、食塩、香辛料、酵母エキスパウダー、(一部に小麦・牛肉・大豆・魚醤(魚介類)を含む)
殺菌方法 気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
内容量 1袋/160g
賞味期限 1年間 ※ 開封後はなるべく早くお召し上がりください。
保存方法 常 温  ※ 直射日光を避け、常温で保存してください。

※ この商品はレトルトパウチ食品です。
※ 本品製造工場では、卵・乳・えび・かに・落花生を含む製品を生産しています。

栄養成分表示 1袋(160g)当たり

エネルギー 313kcal
たんぱく質 13.1g
脂質 20.5g
炭水化物 19.1g
食塩相当量 2.3g

サンプル品分析による推定値。

牛醤-GYUSHO

牛醤-GYUSHO(1本/70g)

熟成肉に欠かせない調味料を作りたい。

究極のお肉を求め続けた結果、格之進が辿り着いたひとつの答えが、
魚醤ならぬ「牛醤」です。

原材料・内容量・保存方法など

名称 牛肉発酵調味料
原材料名 牛肉発酵調味料(小麦・牛肉・大豆を含む)、食塩、砂糖、でんぷん/アルコール
内容量 1本/70g
賞味期限 1年間 ※ 開封後はなるべく早くお召し上がりください。
保存方法 常 温  ※ 直射日光を避け、常温で保存。

※ アミノ酸の沈殿が起こる場合があります。良く振ってお使いください。

栄養成分表示 1本(70g)当たり

エネルギー 102kcal
たんぱく質 8.8g
脂質 3.3g
炭水化物 9.2g
食塩相当量 10.6g

サンプル品分析による推定値。

門崎熟成肉 焼肉 カルビ

門崎熟成肉 焼肉 カルビ(250g)

焼肉の定番といえばカルビ。

とろけるような食感を残しつつ脂身の独特の旨みを楽しめるよう
厚めにカットしました。

原材料・内容量・保存方法など

原材料 岩手県産黒毛和牛(門崎熟成肉)
内容量 250g
保存方法 冷凍
  • 保存方法: -18℃以下で保存
  • 賞味期限: 30日間
  • 賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
  • 解凍後はなるべく早くお召し上がりください。

使用しているアレルギー物質

使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。

門崎熟成肉のアレルギー物質

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格之進肉学校入学体験セット

初めての方限定の特別価格&送料無料格之進肉学校入学体験セット

送料無料

お一人様につき、1回限り1セットのみご購入可能です。

金格ハンバーグ(150g×1個)
432円(税込)
白格ハンバーグ(150g×1個)
648円(税込)
黒格ハンバーグ(150g×1個)
864円(税込)
格之進メンチカツ(70g×1個)
324円(税込)
格之進 門崎熟成肉カレー(160g×1個)
1296円(税込)
格之進 牛醤(70g×1本)
2160円(税込)
門崎熟成肉 焼肉カルビ(250g)
3240円(税込)

通常 9,924円
価格4,980円(税込)

[ 送料個別 0円 ]

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