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【東洋経済ONLINE】活かされない命

「東洋経済ONLINE」に、弊社代表の千葉が寄稿した記事を掲載して頂きました。

規格外であったり、見た目が悪かったり。味は変わらなくてもそういった理由で通常の流通にはのらない野菜については、イメージが湧くと思います。
実は、お肉にもそういったことがあります。

濃厚な牛乳で有名なジャージー牛。当然、お乳が出るのはメスだけ。では、オス牛が生まれたらどうなるでしょう。
今の日本では、生後間もなくの殺処分が普通です。

しかし、せっかく生まれた命。その命を最大限に生かすことは、命を頂いて生きる人間として果たさなければいけません。

実はお肉としても美味しいと評価が高いジャージー牛。その価値は、知られなければ活かされていきません。ぜひ、まずは知ることから。

「東洋経済ONLINE」に、弊社代表の千葉が寄稿した記事を掲載して頂きました。

次々に生活に身近な品物の価格が高騰しています。
その中で、鶏肉の価格高騰を実感している方も多いのではないでしょうか。

今回は、その鶏肉の価格高騰とウクライナ情勢の繋がり、仕組みについて、
格之進代表「肉おじさん」こと千葉祐士(ちばますお)が解説。

グローバル化した現代ではあらゆるものが繋がり、関わり合っています。
その中で、柔軟に、しなやかに、臨機応変に適応していかなければ、日本の食の未来はどうなることか。

今回の記事が、普段考えないことや知らないことに一歩踏み込んで考えるみなさんのきっかけになれば幸いです。
ぜひ、ご一読ください。

2022年6月24日テレビ岩手(日本テレビ系列)「5きげんテレビ」で
格之進の「牛醤(ぎゅうしょう)」をご紹介頂きました!

格之進の本店「丑舎格之進」で取材にお応えし、商品の紹介だけではなく、チーズやアイスにかけて食べるアレンジも登場。
牛醤の詳細は　▼こちら