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門崎熟成肉 カイノミ 塊焼き(約120g×1個)

門崎熟成肉 カイノミ 塊焼き(約120g×1個)

  • 霜降り

内容量:約120g×1個

価格3,024円(税込)

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商品在庫について

※牛1頭から取れるお肉の分量が部位によって異なるため、部位ごとに在庫数が限られております。当社では、定期的に在庫状況を確認しておりますが、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなり、該当部位のご注文を取消させていただく場合がございます。何卒ご了承くださいますようお願いいたします。

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門崎熟成肉 カイノミ 塊焼きの特徴

 カイノミは、牛の脇腹の辺りに一対のブロックとなっている部分です。牛の肋骨のお腹側のバラ肉のうち、背中側に位置し、ヒレ肉に近接しています。牛1頭から取れる量は非常に少なく、貴重な部位です。カイノミの名前の由来は、その形が貝の形に似ていることとされています。
 肉質は、バラ肉でありながら、ヒレ肉の赤身の旨味を感じさせる赤身を備え、とても柔らかいうえに、脂もほどよく入っています。焼肉店では、その赤身と脂と柔らかさのバランスの良さから人気の部位です。バラ肉でありながら、赤身の旨みと柔らかさも兼ね備えており、ヒレに最も近い部位であるというその特徴があらわれています。
 焼肉の他、お刺身としても親しまれてきた部位で、さっぱりした味付けにも濃い味付けのいずれにも合います。また、やや大ぶりにカットにしても、その柔らかさを堪能できる部位です。塩と胡椒、わさび醤油の他、タレを付けて召し上がる方法も親しまれています。
 焼き方は、表面を火で丁寧にコーティングし、肉汁と旨味を閉じ込め凝縮させると、より一層おいしくなります。

原材料・内容量・保存方法など

原材料 岩手県産黒毛和牛(門崎熟成肉)
内容量 約120g×1個
保存方法 冷凍
  • 保存方法: -18℃以下で保存
  • 賞味期限: 30日間
  • 賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
  • 解凍後はなるべく早くお召し上がりください。

使用しているアレルギー物質

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門崎熟成肉のアレルギー物質